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美味蕨根粉

原料：蕨根粉300克，绿豆芽100克，鲜牛肉丝50克，洋葱丝10克，红椒丝10克，

香菜10克，姜丝10克。
调料：精盐5克，白糖５克，味精5克，蚝油10克，红酱油15克，香油10克，色拉
油15克。
制作：锅放色拉油烧至六成热，将牛肉丝炒散，再入洋葱丝、红椒丝、香菜、姜
丝炒香，下入发好的蕨根粉和去掉头尾的绿豆芽大火炒香，烹入精盐、味精、白
糖、蚝油、红酱油，翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
特点：蕨根粉风味独特，口味鲜香。

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