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实战经营 - 厨政管理 当前第267页
洪河餐厅厨师长岗位说明书
人才管理
一、岗位名称：厨师长二、所属大部门：厨政部三、职位级别：经理级（管理人员）四、岗位组织...
厨房工作中割伤及预防措施
厨房管理
预防割伤的措施有下列关键几点：1、锋利的工具应妥善保管。当刀具不使用时应挂放在刀架上或...
餐厅服务质量制度
服务技巧
1、对进入餐厅的宾客是否问候，表示欢迎。2、迎接宾客是否使用敬语。3、使用敬语是否点头...
饭店如何给员工授权
人才管理
你饭店的员工是否经常置身于以下的情景中：饭店每天的离店结账时间是在中年12店以前，但某...
餐厅迎宾送客之规范
服务技巧
一、送客1、客人用餐结束后，服务员或领班应征询客人对饭菜和服务的意见（可在客人未离座时...
餐厅员工从业能力
人才管理
1.驾驭自如的语言能力语言是餐厅员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。...
餐饮酒店优质服务的八大特征
服务技巧
第一特征：顾客上帝说的是对待顾客就要像对待上帝一样恭敬地为之服务。这倒不是什么人的本性...
外国风俗习惯忌讳要点
服务技巧
1.阿拉伯人认为左手是肮脏的，所以在服务过程中绝对不可使用左手。阿拉伯人见面必说“真主...
餐饮酒店五个服务创新策略
服务技巧
▲服务语言创新语言是服务沟通必不可少的工具，经过二十多年规范化管理的熏陶，酒店各部门内...
酒店服务意识培训四要点
人才管理
一、服务质量和服务意识服务是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有...
餐厅服务员礼貌用语大全
服务技巧
语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。通过人的语言，还可以看到...
十种办法提高员工服务意识
人才管理
成立企业不难，难的是如何让员工有服务意识，并且能落实到具体的日常工作中去，而且还要在老...
餐厅大堂副理服务礼仪
服务技巧
大堂副理也称“大堂值班经理”，是酒店与客人之间密切联系的纽带。他的工作包括：协调酒店各...
餐饮业提高服务质量的意义
服务技巧
提高餐饮服务质量，把精湛的烹饪技术与完美的服务艺术有机的结合，是餐厅赢得信誉的根本所在...
餐饮酒店前厅部礼仪知识
人才管理
前厅部岗位文化客人是“使者”，前厅是“领事”（一）前厅岗位座佑铭：热情、守信、高效、创...
正确礼仪坐姿培训
人才管理
正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感。坐，作为一种举止，...
服务意识的具体要求
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一个成功的企业背后，往往折射出一个先进的管理理念，企业全体员工辛勤的劳动和乐于奉献的精...
餐厅服务礼仪的六大构成要素
服务技巧
现代社会餐饮服务业日益发展，人们与餐饮业的联系越来越多，对服务水平的要求越来越高，餐饮...
正确使用礼貌手势培训
人才管理
手势是人们交往时不可缺少的动作，是最有表现力的“体态语言”，手的魅力并不亚于眼睛，手势...
饭店前厅服务质量要求
服务技巧
一、一般要求1、必须向客人提供饭店各项服务及其地理位置的确切方位，同时向客人免费提供地...
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