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实战经营 当前第321页
酒在宴会中的饮食搭配技巧
服务技巧
酒在人们宴饮中的地位非常重要，我们平常有“无酒不成席”的俗语。世界上各个国家、各个民族...
个性化服务给餐企带来的效益
服务技巧
近年来，“个性化服务”这五个字在服务行业，尤其是酒店业几乎成了一个口头禅，或者说已经成...
管理西餐服务技巧总汇
服务技巧
西餐是欧美各国菜肴的总称。西餐传人我国已有一百多年的历史。鸦片战争后，随着西方侵略者和...
服务技巧之——“推销”技巧
服务技巧
1.熟悉产品原则：要熟悉本餐厅日常菜牌中的各类菜式。2.准备充分原则：营业前留意当日特...
注意服务心情避免不愉快
服务技巧
服务人员费尽心思让顾客满意，为了不让顾客有不愉快的感觉而想了各种各样的办法。同时，作为...
优质的服务培训与管理
服务技巧
优质服务的标准已不仅仅是规范、程序和标准化，只有达到客人最满意的服务才是优质服务。那么...
酒店销售人员要掌握的技巧
服务技巧
首先是微笑。在顾客面前，流露出自然而甜美的微笑，给人一种亲近、友善、和蔼的感觉，让人在...
香槟娱乐的使用方法技巧
服务技巧
1、香槟、汽泡酒要避免在搬运时剧烈的摇晃及长时间处于高温的地方，如果已被摇晃或瓶内温度...
如何掌握服务醉酒客人的技巧
服务技巧
来餐厅用餐的一部分客人，喝醉酒时，在酒精的作用下会做出一些反常态的举动。如：话题特多、...
餐企服务推销需知其技巧
服务技巧
餐厅要吸引顾客就必须做好餐厅的外部与内部推销，这样才可以将更多的客人吸引过来。餐饮的外...
在酒楼前厅的工作技巧
服务技巧
一、前厅的笑脸：笑一笑，十年少，笑一笑，不仅会让自己开心，也会让客人感到放松和愉快，从...
执行力落到实处提高服务
服务技巧
经过20年的发展，我国酒店业取得长足进步，酒店之间的竞争也日益激烈。酒店竞争首先是产品...
没有不满意=不满意
服务技巧
在现代商业社会中，怎样做到令顾客满意，已经成为一门非常高深的学问。因为顾客认为，他们付...
做好酒店餐饮部领班所需的工作
服务技巧
餐饮部领班职责一、在酒店经理领导下，负责餐厅服务的组织工作，按要求、规格完成接待任务。...
如何得体地为客人介绍菜式
服务技巧
在为客人订菜时进行必要的介绍和推荐是服务能力和素质的综合体现，也是餐厅经营者最希望服务...
帮客人换烟灰缸应注意什么
服务技巧
在客人就餐的时候帮客人换一下装满烟灰的烟灰缸是一件很平常的事。但是即使是这么一样小事也...
客人发现菜里有异物该怎么处理
服务技巧
客人在菜中发现了一根头发，就招呼恰好在附近点菜的服务生。客人：“喂，里面有头发”。1、...
酒店餐饮部迎宾员的电话礼仪
服务技巧
培训对象：酒店餐饮部迎宾员培训目的：掌握电话服务的基本礼仪，为宾客提供优质的电话服务培...
菜品出问题的解决技巧
服务技巧
1.菜本身质量问题{头发,变质,虫子)头发这个问题解决的方法就是菜品第一道工序时把好关...
宴席订位细则要清楚
服务技巧
大排宴席宴请宾客时涉及的金额达数万以上，所以订酒席时不要掉以轻心，尢其是各项收费及服务...
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