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1、香槟、汽泡酒要避免在搬运时剧烈的摇晃及长时间处于高温的地方,如果已被摇晃或瓶内温度已经升高,最好静待瓶内压力稳定后再打开,否则容易造成气炸,立即冲出的软木塞或不慎打破的瓶子碎屑,会让人受到伤害。
2、虽然香槟代表快乐,但除非买了周全的保险,否则绝不可摇晃酒瓶产生压力气爆,利用喷出的软木塞子来打人或比比谁飞得远,这种举动都相当危险。
3、喝香槟或汽泡酒时,避免用调鸡尾酒的搅拌器来搅动杯中酒。因为喝香槟与喝一般葡萄酒不同,也不是调和鸡尾酒。加速晃动会使汽泡及香味快速消失、风味变差。
4、如果在游戏、开船、出赛颁奖典礼等场合,选一瓶便宜的汽泡酒使用就可以了,最贵的香槟不应该浪费在掷瓶仪式或到处喷撒泡沫的动作上。
5、只有香槟区出产的汽酒,才能冠于香槟的称号,其它区域或国家出产的汽酒只能称为葡萄汽酒,香槟酒是将未发酵完的白葡萄酒装入瓶中,进行第二次发酵,使其在瓶中自然产生气体(呈黄绿色)清亮、透明、口美鲜美,可以佐餐任何食物。
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