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实战经营 当前第312页
服务员注意服务语言
服务技巧
服务语言的“六要”：1.明了性：要讲得清，听得明，不用听者重复反问。2.主动性：主动先...
餐饮服务细节见真功夫
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现代餐饮企业的经营管理内容很多，但大体可分为两大方面，一个是饭菜质量的管理；另一个便是...
微笑服务是永不落后的技巧
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一笑解千愁，笑一笑十年少，怒拳不打笑脸人，微笑的好处自是不言而喻。生活不能缺少微笑，服...
西餐厅服务工作的要求
服务技巧
●服务方向(1)饮料杯固定置于客人右侧,供应与撤除均用右手。(2)面包牛油碟固定置于客...
做一名优秀服务员的标准
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工作准备时1、上班前先检查自己的仪容仪表，在客人面前，你的形象不单代表个人形象，还代表...
酒店会计职责
1.在酒店经济合同、协议及其他经济文件的执行中，发现有违反国家法律、财经纪律及损害公司...
酒店会计岗位职责
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酒店财产清查制度
1、财产物资清查盘点：管理用及消耗的物资清查、盘点由运营部负责。2、属销售的物资每月进...
酒店票据管理制度
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酒店现金管理制度
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酒店保密制度
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餐厅优秀传菜员评选标准
①、当月内无迟到、早退、旷工及病事假。②、服务工作安排，以身作则敢说敢做。③、当月内无...
前厅优秀服务员评选标准
1.当月内无迟到、早退、旷工及病事假。2.服从领班以上工作调动和安排。3.当月内受客人...
餐厅优秀员工评选标准
1．忠于职守、勤奋务实、认真履行岗位职责。2．维护饭店形象，爱护集体财务，保护饭店利益...
员工奖励条例
--在酒店重要的接待工作或大型对外活动中，有突出表现，获得宾客赞誉，为酒店树立良好口碑...
餐厅员工奖励条例
（1）工作积极主动，认真负责，任劳任怨，完成或超额完成本职工作，受到同事或领导好评者；...
食堂员工考核细则
1、工作衣帽不整齐，不干净一次扣1分。2、操作间、售饭场所的桌、台、门、墙、窗、地面卫...
部门主管绩效考核标准
1.遵守公司各项规章制度,无投诉2.各项报表及时、准确、无误、无不良的考勤记录3.学识...
餐厅服务员工作考核细则
1、收摆台时，动作规范，较为快速而又不发生过大的声响。要求收摆一张10人宴会台所用时间...
餐厅管理考核办法
一、考核办法1、各部门均以百分制进行考核。2、公司将对生产经营单位进行目标管理。3、各...
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