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实战经营 当前第315页
酒店基层管理中的投诉类型
酒店受理客人投诉的主要场所在前台和餐厅。不少酒店客房和餐饮的营业收入是整所酒店经营收入...
办公用品管理制度
第一章总则第1条本公司为规范办公用品的发放工作，特制定本规定。第2条公司各部门应本着节...
办公设备管理制度
第一章总则第1条为了保证公司办公设备正常运转，提高办公设备工作效率和使用效率，特制定本...
与时俱进、开拓创新的亿元店总厨
北京前门全聚德烤鸭店2002年营业收入突破亿元大关，中国烹饪协会、北京市烹饪协会分别授...
餐厅厨房的筹备 
一、厨房人员的管理根据酒店总体经营思路、餐饮规模、厨房规模组建厨师班子（即组织机构设置...
餐饮店面的租赁要点
店面的选择往往直接决定着开店的成败。作为立足之本，寻找一个好的店面并让其长期得到保障，...
餐饮加盟连锁的风险分析
餐饮行业历来是门槛低、技术难度不高、投资回报时间短的特点，受到投资者的青睐。餐饮加盟连...
餐馆起名别用古怪名
“口品”餐馆在四川有两三个，据我知道，成都有一个，达县有一个，前几年仍在经营，然而知道...
餐厅的装修设计要点
一个安逸幽雅的就餐环境和一顿叫人垂涎的美餐同样是人们所渴求的。人们对餐窒环境的要求是:...
餐饮酒店的选址要点 
酒店选址就是指酒店营业场所的位置选择。店址选择不仅关系到企业的市场开发能力大小，对消费...
餐厅的装修设计要求
餐厅装修是将餐厅的就餐、服务、交通等多项功能协调统一，既不会给顾客拥挤的感觉，还要将餐...
 餐厅开业营建流程
餐厅开业十分繁琐，需要制定详细的流程才能避免开业后的手忙脚乱。下面就餐厅开业的一系列流...
 开特色餐厅的步骤
有人的地方，就有江湖；有人的地方，就有饮食需求。做酒楼生意，讲究的就是满足人的消费欲望...
如何打造餐厅特色
随着时代的演变，消费者的需求无论在质与量的方面都有了很大的变化，追求天然取向、健康取向...
开西餐厅要具备什么条件？
1.开西餐厅要具备什么条件？具体点就是要求对西餐有一定的认识。能够找到一名好的经验丰富...
开西餐厅筹备流程
一、资金规划:1、信息采集：资金总额，总额来源、资金周转的时间约束；2、编制投资概算：...
合理安排厨房布局
厨房布局是指合理安排厨房区域内各工序流程及厨房内各种设备、器械和用具的具体位置。科学的...
加工厨房的布局设计
加工厨房，又叫主厨房或中心厨房，是相对于其他烹调厨房或叫出品厨房而言的。加工厨房是根据...
厨房常见设备种类
厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备是厨房生产运作必不可少...
快餐店厨房设计
相当多的快餐店里，由于厨房设计不当、生产布局不合理而给员工带来的麻烦很多。无论从餐饮生...
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