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实战经营 当前第238页
让餐厅充满浓浓爱意的技巧
在餐厅，一边吃饭，一边与家人共享亲情或与客人交流各种话题的时候，有没有注意到餐厅的布置...
餐饮管理漏洞如何预防
有人说，管理就是堵住漏洞。尤其是餐饮业，漏洞太多了：采购的漏洞、库房的漏洞、厨房的漏洞...
菜肴定价的策略
1．以成本为中心的定价策略。这种以成本为中心的定价策略是一般餐厅常用的方法。它简单易行...
星级酒店的六大独特内涵
一提起当代酒店,在人们的头脑中立即遇刺出高楼的耸立,环境的优雅，装修的讲究，消费的昂贵...
企业如何预防“疑心病”
随着餐饮企业的不断壮大，企业主的身价也在不断提升。可总有一些企业主者放着好好的日子不会...
小尾羊:传承与突破的平衡
余佳荣从来不喜欢走别人走过的路。所以从他在2001年买下内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司(...
没了“折”的餐饮营销
当前，全国的餐饮、酒店市场可谓欣欣向荣，君不见每每夜幕低垂华灯初上，灯火辉煌霓虹闪烁的...
川渝老鸭汤给我们的创新启示
守旧会固步自封，创新才能发展。老鸭汤产业经过多年的发展，市场饱和度越来越高，市民的新鲜...
春节餐饮市场有多大
对于酒店/餐饮行业来说，春节餐饮市场究竟有多大，有多少宝可以淘？据调查，去年春节餐饮形...
餐饮老字号管理模式对比分析
俗话说“民以食为天”，中国的饮食博大精深，渊远的历史造就了一大批老字号餐饮企业。据有关...
制订一份好菜单的技巧
餐馆对外营业必须制作一份菜单，菜单又被称作菜谱。菜单是餐馆面对顾客所提供的菜晶、饮料或...
餐饮淡季巧用五常法救市
眼下正是餐饮淡季，一些店家步履维艰，甚至面临“生与死”的考验，而能否渡过难关，良好的管...
一分钟管理法的实际应用
信任别人会产生极佳效果。假设每个人都极力想要有所表现，那么一个管理者就可以发挥更大的影...
饭店个性化多样化服务
现在旅游者越来越重视个人意志，对饭店服务的需求越来越趋向于个性化，多样化，这就需要饭店...
餐饮营销的四大变化
消费者消费习惯向多元化转变北京餐饮市场结构多元化，消费者对大众化菜系需求高。多数消费者...
如何做好餐饮策划
在愈演愈烈的餐饮竞争中，“特色”成为一个有效的竞争手段。有人甚至认为“没有特色就不要开...
餐饮企业反位营销实施策略
必须承认，餐饮企业在人们日常生活中已经不是一个简单的食欲场所，然而，期望目标顾客能够产...
真功夫80秒快餐理念
在真功夫快餐：“小姐，您点的菜。”在北京朝外大街昆泰大厦一层“真功夫”快餐店里，穿着时...
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酒店“独特”奏效管理法
许多时候，酒店管理决定着酒店的经营成效。酒店要想生财有道，就必须有一套科学的管理方法。...
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