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实战经营 当前第100页
人人都爱去的餐厅到底为什么吸引人？这几招学到就是赚到了！
服务技巧
比如转盘转了一圈，客人没有拿任何调味品，应该是吃辣的客人，推测他需要辣椒；喂孩子的妈妈...
让人猝不及防的差评，餐饮人到底该怎么办？
服务技巧
服务员接待客人不主动，不热情，也不讲究礼貌;有的不注意语言修养，冲撞客人，对消费者的询...
餐厅“杀好感”的6个细节，呷哺、胡桃里、撒椒等大牌也中招……
服务技巧
网友“小闹”：到北京出差，忙完之后去了朝阳大悦城拔草解馋，专门选了所在城市没有开店的“...
那些经常去你饭店里的老顾客，现在还去吗？
服务技巧
给常客以实惠。在消费时得到实惠是任何一个消费者都乐于接受的，实惠的消费也是大多数消费者...
木屋烧烤如何做极致顾客体验？只有六个字
服务技巧
我们经常说：相由心生，只要你花了心思，顾客就一定能感受到，并且会以他们的方式回馈我们。...
逆思维：当你想贴近顾客的时候，它却要和顾客保持距离....
服务技巧
如果我告诉你一个品牌主打的是湘西苗家风味的米线，你觉得它的门店应该是什么样的？我想以下...
服务员这样引座和上菜，顾客满意度直线上升！
服务技巧
如果客人点的菜肴较多，餐台上已摆满了菜盘，要先将台面整理一下，把客人基本吃完的菜肴在征...
打动顾客的8条攻心计，优秀的餐厅服务员都在用！
服务技巧
每个人都很珍惜自己的面子，无论大人或小孩，无论地位高还是地位低。要懂得理性地使用“攻心...
10个话术点餐，让餐厅营业额大幅提升！
服务技巧
点菜时一定不要忘了孩子、女士和老人，点了他们爱吃的菜，往往会使整桌菜品锦上添花，而且这...
顾客对菜品口味不满意，好餐厅是应该怼回去，还是给退单？
服务技巧
如果现实中，我们做不到大胸怀，那么至少可以态度婉转，语气客气地告诉顾客，会虚心考虑他的...
有差评先别急，5大危机公关原则帮你把差评客变回头客
服务技巧
当餐厅遇到差评后，不仅差评顾客对餐厅的印象大打折扣，还会使其他浏览店里信息的潜在顾客造...
3个餐饮老板的故事：我为什么让服务员用“奢侈”的一次性抹布？
服务技巧
现在，很多跨界餐饮人取得成功的核心不是善于营销，而是创造性地用信息化、公司人的思维战胜...
四招教你餐厅要如何优雅的“撵人”
服务技巧
当出现大批顾客排队的情况，就可以采用人工大声叫号的方式。比如有排队等餐的顾客询问还有多...
3年海底捞，4年木屋烧烤，作为资深服务员，他说……
服务技巧
顾客来店里吃饭，80%以上都是非常饥饿了，难免会时不时地催，除了我们出台的菜品超过35...
90%以上的餐厅，都需要重新学习“擦桌子”
服务技巧
说起精彩的收桌，美食家刘德跃坦言：很多精彩的收桌，就是一道风景线。这种“精彩”的动作，...
日本零售商业的“变态”细节设计对餐营者的启示
服务技巧
日本人也是全世界最会开咖啡馆的民族，虽然星巴克以覆盖日本全境，网红小蓝瓶也将海外第一家...
6个金牌餐厅服务员的真实案例，顾客就是这样被感动的！
服务技巧
所谓察言观色、灵活服务，就是要给顾客空间，在恰当的时间提供合适的服务和推荐。抓住每一次...
这家三明治餐厅 不做广告照样年入70亿，一火30年！
服务技巧
作为一家简餐店，Pret首创了“店内厨房”，厨师常驻店内，确保所有食物都是在店内当天制...
如果说海底捞的服务叫变态，那么老板对员工的态度会令你怀疑人生
服务技巧
我认为，在无异议公司对员工的态度有着莫大的关系，在这样的公司氛围的影响着，员工感受到的...
生意火爆的“北大校外食堂”何贤记，竟然仅需5个服务员！
服务技巧
在何贤记，无论平时顾客再多、生意再忙，总有一段时光和空间是留给北大学生的。非营业时间的...
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