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实战经营 当前第99页
干货：餐饮行业如何应对可能出现的信任危机
服务技巧
当有消息告知有顾客可能因为餐饮食物而中毒时，当务之急是要先了解情况，弄清楚顾客的人数以...
不是顾客难伺候，也许是服务员自己没做到位
服务技巧
首先观察顾客的就餐人数，揣摩适宜消费的重量，如果客人尚未到齐，无法判断时，可以这样来说...
微笑只是一项技能，款待才是餐厅真正的服务
服务技巧
不论是室外小院植物还是桌面的鲜花，都选用应季的花材，让食客感受到季节的更迭，自然的变换...
最新外卖评价回复话术出炉！用好6招留住顾客的心
服务技巧
外卖用户就是你的粉丝，除了小票能花心机外，做好评价回复也是门学问，是个很好的广告资源位...
顾客投诉不要怕，8步帮你轻松化解难题
服务技巧
在顾客没有得到他们花钱购买的服务结果，或因为服务失误而遭受了时间和金钱的损失时，正确的...
超越海底捞服务，只需要服务员像黄蓉一样！
服务技巧
餐饮服务的高精髓不是照猫画虎，很多人一提到餐饮服务，就立刻联想到海底捞的变态式服务。其...
为什么在服务顾客之前，要先服务好员工？
服务技巧
西贝内部有一句名言：成就给你们，我只要成就感。2017年，西贝提出“好汉工程”，一个人...
餐厅“成也服务员，败也服务员”服务员最招人烦的举动
服务技巧
其实，若是真想留住回头客，那一定要处处替客人着想。咱们中国人好面子，每次请客的一方都要...
王品CEO的秘诀： 照顾好员工，才能照顾好顾客
服务技巧
如何培育人才，如何留住人才，是餐饮业人力管理的两座大山。生活中，李森斌希望以温情的力量...
餐厅生意不好，70%是因为你不懂顾客
服务技巧
这种互动主要是针对到店消费3次以上的忠实顾客。对顾客的饮食习惯、身体状况做一定的了解，...
顾客在餐厅发火，服务员七步安抚顾客情绪！
服务技巧
明确问题后，如果明显是自己的责任，则应马上向客户道歉。即使在问题的归属上还不是很明确，...
餐厅顾客10种心理剖析，摸准了就是金牌服务员
服务技巧
如果顾客点菜时，点了一道菜牌上没有的菜时，应立即告知其这道菜菜牌上没有，但请他稍候片刻...
11种差评，餐厅分别这样回复就能获得好感
服务技巧
还有就是不要机械化回复哦，一定要内容不同，定期更新，才能让看到评价的顾客认为店家在认真...
服务细节决定成败！比如：我们该如何称呼95后？
服务技巧
我不会忘记很多年前一次在地铁上，我看到一个同龄女生给小孩让座，长辈对小孩说，“快，和阿...
女客人给餐厅差评，看看店长是怎么神回复的....
服务技巧
本店必须要付钱给供应商才能持续运作，我承认这让那杯热开水加柠檬比起你在家里自己泡的显得...
餐饮行业如何处理顾客投诉才能化危机为契机
服务技巧
其实吐沙这个事，最难的不是找两个浴缸养贝壳养24小时，哪个饭店都有这个能力。最难的是，...
顾客，今天又让我餐厅的员工哭着下班了
服务技巧
但凡涉及服务顾客，一定会奉行“顾客是上帝”的服务标准，尤其在如今注重体验感的餐饮行业。...
餐饮业40个堪比海底捞的服务场景细节要求
服务技巧
服务员应主动提醒顾客：“您先穿好外套，再出去，外面很冷或温度很低，小心着凉。”如果能送...
餐厅怎么跟顾客打交道？看看西贝是怎么做的
服务技巧
餐厅该如何跟顾客打交道？餐饮领军企业带动了行业服务标准的整体提升，好的标准是让顾客得到...
上餐时间控制在多久，消费者才最满意
服务技巧
出现排队，可以通过叫号随时提醒消费者，有的餐厅用显示屏提示等候，让他知道自己还有多久可...
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