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实战经营 当前第94页
把猪卖出天价，餐饮人都应该学学丁磊讲故事的能力
餐饮管理
丁磊的猪可能养得不错，但养殖业中超过他的高手数不胜数。只有丁家猪成了举国皆知的明星，为...
餐饮业在互联网背景下拐点提前到来，传统餐饮业路在何方？
餐饮管理
体验感是传统餐饮有别于互联网餐饮最无法取代的部分，今天的消费者不仅仅满足于单纯地享受美...
在一个平均寿命2.1年的餐饮行业内如何把握未来趋势？
餐饮管理
虽然市场再次出现了变化，相对快时尚而言，小而美“以单品为支撑”的经营模式保证了它成本结...
给你的招牌菜打个标签
餐饮管理
在调调不错的日本拉面店吃一碗热腾腾的拉面，消费者的预期是40块，那么你卖29块9，人家...
一个餐饮品牌一年应该上多少新品？
餐饮管理
晚上打烊后除了消防值班灯要过夜，其他灯都关闭这个小事儿，如果是所有人都负责，你放心，一...
厨师打死也不愿意跟随的五种老板
餐饮管理
让两伙厨师勾心斗角，互相揪小辫子，好让自己能听到谁谁谁又不努力工作的小报告，还美其名曰...
海底捞的全套培训体系！建议收藏！
餐饮管理
轻度过失的处理方法：处相关处理外批评教育方法。较重过失的处理方法：采取罚款，限期改正并...
业绩上升44.7%，看唐宫集团如何用传统文化影响员工！
餐饮管理
服务人员需要在工作中留意观察，始终保持对顾客需求的敏感。对顾客需求的敏感，体现了以顾客...
餐饮人成败如何，看素质几何
餐饮管理
综合餐饮人的观点，我们发现，创业者应该具备的素质总结出了如下十条：第一，时刻保持的好奇心;
深度思考：餐厅什么是产品？
餐饮管理
深刻理解消费者的需求/痛点，将其产品化，就是为顾客创造价值的产品，是企业存在的唯一理由。
餐饮会员制“撩”顾客，是否形同虚设？
餐饮管理
也许是越来越多的餐饮企业认识到了“会员制营销”的重要性，开始执行此战略，也落实到了门店...
很多人知道餐厅打折不对，但真的仔细算过账么？
餐饮管理
整个行业大多净利润也就10来个点而已，一个88折就直奔零利润了。领袖金三胖就在无产阶级...
北大纵横王璞：做生态系统的企业可以做到一百亿
餐饮管理
再比如说，我在三年前做了一个平台在2013年3月1日，习总书记在中央党校做了一个讲座，...
人人湘未来餐厅这套独特价值的管理模式值得借鉴
餐饮管理
在信息传递成本基本为零的互联网时代，消费品行业成本结构发生了明显改变，连锁餐饮品牌更是...
只因打工妹几张后厨自拍，这家日本公司直接破产
餐饮管理
移动互联网时代，让企业的风险管理防不胜防，不少日本大公司都栽过大跟头，熊孩子们的一两张...
国产动画《哪吒》爆红！酒店界也刮起了一阵“made in China”风
装饰装修
它就是以地产起家，玩足球，做旅游，投身酒店……样样都竖起行业标杆的恒大。旗下的恒大酒店...
耗资近1亿，在酒店中建最大鱼缸，每年吸引数十万游客！
装饰装修
俗话说得好，现在人做生意不仅要讲究的是勤快，还要讲头脑，聪明的大脑，会让你事半功倍。在...
公关如此美丽，全凭组织基因 —当海底捞@骨汤门
餐饮管理
餐饮企业获得了巨大的盈利。至于此，你会发现，张勇那段话绝不是应景之言，而是发自内心的一...
这样的餐饮“经纪人”，你敢用吗？
餐饮管理
餐饮店长能把企业带到什么程度，取决于店长个人的人际关系处理能力。感觉员工个个都是敌人，...
组织扁平化革命：她把服务员全砍掉，改让厨师上菜
餐饮管理
一般来说，厨师长只能走技术发展路线，很难做到店长的位置。厨师长兼任传菜部长之后，可以跟...
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