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实战经营 当前第94页
把猪卖出天价,餐饮人都应该学学丁磊讲故事的能力
餐饮管理
丁磊的猪可能养得不错,但养殖业中超过他的高手数不胜数。只有丁家猪成了举国皆知的明星,为...
餐饮业在互联网背景下拐点提前到来,传统餐饮业路在何方?
餐饮管理
体验感是传统餐饮有别于互联网餐饮最无法取代的部分,今天的消费者不仅仅满足于单纯地享受美...
在一个平均寿命2.1年的餐饮行业内如何把握未来趋势?
餐饮管理
虽然市场再次出现了变化,相对快时尚而言,小而美“以单品为支撑”的经营模式保证了它成本结...
给你的招牌菜打个标签
餐饮管理
在调调不错的日本拉面店吃一碗热腾腾的拉面,消费者的预期是40块,那么你卖29块9,人家...
一个餐饮品牌一年应该上多少新品?
餐饮管理
晚上打烊后除了消防值班灯要过夜,其他灯都关闭这个小事儿,如果是所有人都负责,你放心,一...
厨师打死也不愿意跟随的五种老板
餐饮管理
让两伙厨师勾心斗角,互相揪小辫子,好让自己能听到谁谁谁又不努力工作的小报告,还美其名曰...
海底捞的全套培训体系!建议收藏!
餐饮管理
轻度过失的处理方法:处相关处理外批评教育方法。较重过失的处理方法:采取罚款,限期改正并...
业绩上升44.7%,看唐宫集团如何用传统文化影响员工!
餐饮管理
服务人员需要在工作中留意观察,始终保持对顾客需求的敏感。对顾客需求的敏感,体现了以顾客...
餐饮人成败如何,看素质几何
餐饮管理
综合餐饮人的观点,我们发现,创业者应该具备的素质总结出了如下十条:第一,时刻保持的好奇心;
深度思考:餐厅什么是产品?
餐饮管理
深刻理解消费者的需求/痛点,将其产品化,就是为顾客创造价值的产品,是企业存在的唯一理由。
餐饮会员制“撩”顾客,是否形同虚设?
餐饮管理
也许是越来越多的餐饮企业认识到了“会员制营销”的重要性,开始执行此战略,也落实到了门店...
很多人知道餐厅打折不对,但真的仔细算过账么?
餐饮管理
整个行业大多净利润也就10来个点而已,一个88折就直奔零利润了。领袖金三胖就在无产阶级...
北大纵横王璞:做生态系统的企业可以做到一百亿
餐饮管理
再比如说,我在三年前做了一个平台在2013年3月1日,习总书记在中央党校做了一个讲座,...
人人湘未来餐厅这套独特价值的管理模式值得借鉴
餐饮管理
在信息传递成本基本为零的互联网时代,消费品行业成本结构发生了明显改变,连锁餐饮品牌更是...
只因打工妹几张后厨自拍,这家日本公司直接破产
餐饮管理
移动互联网时代,让企业的风险管理防不胜防,不少日本大公司都栽过大跟头,熊孩子们的一两张...
国产动画《哪吒》爆红!酒店界也刮起了一阵“made in China”风
装饰装修
它就是以地产起家,玩足球,做旅游,投身酒店……样样都竖起行业标杆的恒大。旗下的恒大酒店...
耗资近1亿,在酒店中建最大鱼缸,每年吸引数十万游客!
装饰装修
俗话说得好,现在人做生意不仅要讲究的是勤快,还要讲头脑,聪明的大脑,会让你事半功倍。在...
公关如此美丽,全凭组织基因 —当海底捞@骨汤门
餐饮管理
餐饮企业获得了巨大的盈利。至于此,你会发现,张勇那段话绝不是应景之言,而是发自内心的一...
这样的餐饮“经纪人”,你敢用吗?
餐饮管理
餐饮店长能把企业带到什么程度,取决于店长个人的人际关系处理能力。感觉员工个个都是敌人,...
组织扁平化革命:她把服务员全砍掉,改让厨师上菜
餐饮管理
一般来说,厨师长只能走技术发展路线,很难做到店长的位置。厨师长兼任传菜部长之后,可以跟...
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