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实战经营 当前第103页
致餐厅经营者：你们这样做，顾客并不舒服
服务技巧
前几天被招待到一家刚开业不久的餐厅，吃着吃着饭，只见对面的餐厅经理惊慌失措，六神无主，...
服务员如何在点菜中如何为顾客介绍有价值满意度高的菜品
服务技巧
很多顾客在餐厅用餐时，比较头痛点菜。或者由于对餐厅的菜品不了解，点的菜不合口味，或者量...
日本“服务之神”警告：中国餐企或败于这3种“自以为是”的服务
服务技巧
服务，一直是不少中国餐企的“坎儿”。一些被奉为“天条”的服务理念，其实把餐企带到了沟里...
顾客装醉跑单，餐饮服务员该怎么办？
服务技巧
最近关于假冒餐厅服务员盗刷顾客卡的新闻不少，让很多人对于餐饮消费安全十分担忧。其实顾客...
餐饮业服务纠纷处理案例汇编
服务技巧
这个国庆节，厦门一餐厅经理吞创可贴事件，又在餐饮界掀起波澜。这位餐厅经理的做法真的不可...
开餐厅不能不过的槛：如何更好地处理投诉？
服务技巧
作者：LorriMealey翻译：Mandy前几日在一家酒吧，席间有个客人不胜酒力倒在...
上海“零分服务”餐厅被逼停整顿，你餐厅服务还好吗？
服务技巧
餐厅员工上班打牌、顾客进门爱理不理，堪称“自助餐厅”。这家上海的餐厅被日本的综艺节目曝...
从东莞服务看海底捞，餐饮都被带沟里了？
服务技巧
从巴奴毛肚火锅用产品主义与海底捞的服务至上进行差异化竞争以来，海底捞的服务数次被推上风...
案例：菜品老是出现杂物，客人非要免单怎么办？
服务技巧
郭德纲用筷子夹起苍蝇，怒目而视，字正腔圆：老板！你看这是什么！！老板脸都绿了，冷汗直冒...
餐饮人奉行的服务“天条”，竟然是错的
服务技巧
这是内参君为您分享的第1058期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。...
傅园慧网红之路给餐饮人的启示
服务技巧
今日，中国女子游泳运动员傅园慧抵京遭围堵，而最近一段时间她的呆萌表情和经典语录更是传遍...
餐厅4人桌，却永远只坐2个人，不愿拼桌 怎么破？
服务技巧
韩国料理，一家不足二十平米的小店，位于广州天河最繁华的天河城附近，不过这个位置有点尴尬...
餐厅服务员上错菜入狱，顾客投诉怎么化解？
服务技巧
餐厅的服务好不好，并不是自己吹嘘出来的。正如海底捞的“变态服务”从人人称颂到如今诟病多...
母女在餐厅吃饭，隔壁桌嫌孩子吵，餐厅经理却……
服务技巧
餐厅里面大家都在安静吃饭，突然有一桌客人的小孩在大吵大闹。这时顾客要求你去劝说，作为餐...
星巴克是如何利用体验文化成就品牌的
服务技巧
体验属于产品范畴，而把体验做成文化，就升华到品牌层级；品牌文化是品牌塑造的重要部分，从...
搞好餐饮业服务工作的5个法则
服务技巧
第1个法则：服好坏的决定权在一线员工。我问一些餐饮企业的经理：“你接触的顾客是所有顾客...
顾客吃小龙虾过敏与餐厅撕逼，危机公关怎么化解？
服务技巧
开餐厅最怕什么？相信顾客就餐后出现不良反应最怕。一是责任，二是影响品牌形象。顾客吃小龙...
顾客一怒餐厅被整顿，面对发火顾客怎么办？
服务技巧
餐饮服务行业很难，遇到发怒的顾客更让服务工作者觉得崩溃。是不是所有的顾客都在无理取闹？...
服务员亲眼看见客人把异物放在菜里怎么办？
服务技巧
1、没听清客人要求，点错菜了怎么办?答：服务员在未听清客人话语时，不要根据自己的判断去...
这样做味道和服务，餐厅增加回头客很简单
服务技巧
一家餐饮店每天的收入取决于客流量，但是天天排队的餐厅毕竟都是少数的，所以最持续有效的办...
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