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麦当劳卫生管理制度
规章制度
店内卫生管理清洁从服务人员的双手开始频繁的洗手和周密的消毒是清洁的基本出发点。麦当劳规...
备餐间工作流程
规章制度
准备（1）开启备餐间的热水器；（2）搞好备餐间的卫生；（3）清点昨天用过的台布、餐巾、...
餐前准备质量规范
规章制度
一、卫生质量标准1.光洁地面每日拖地不少于3次，地面清洁无污渍；2.地毯地面每日吸尘不...
火锅后厨安全与卫生管理制度
规章制度
一、后厨卫生分类后厨卫生分个人卫生、食品卫生、用具卫生、环境卫生、操作卫生。二、卫生管...
餐厅色拉油使用管理办法
规章制度
为促使各档口（特别是炉台）能够合理的使用色拉油进行各项出品，减少或堵住色拉油的浪费现象...
食堂卫生管理制度
规章制度
为了贯彻执行国家《食品卫生法》和《食品加工、出售、饮食卫生五四制度》，切实把好饮食卫生...
餐饮服务基本守则
规章制度
1、工作要做到四勤：眼勤（眼观六路，留意客人的需要）；嘴勤（招呼宾客，热情答问）；手勤...
餐前准备工作流程
规章制度
在餐厅开门营业前，服务员有许多工作要做。首先是接受任务分配，了解自己的服务区域，然后检...
餐饮员工奖罚管理办法
规章制度
一、奖励：1、受客人书面表扬3次~7次，在原奖金系数上提高0.2，7次以上提高0.5。...
酒店物品采购管理制度
规章制度
为了加强物品采购的管理，防止库存积压，造成的滞销，超期变质等损失，结合酒店的实际情况，...
厨房考勤制度
规章制度
1、厨政部工作人员上、下班时，必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。2、穿好工作服后，...
点菜服务案例分析
规章制度
如何做好点菜服务？下面和大家分享一个点菜服务案例，希望对您有用。案例：5月15日据前台...
客户挂账要求服务流程与规范
规章制度
下面为大家提供一个客户挂账要求服务流程与规范，仅供参考。1．接受挂账要求（1）销售专员...
厨师绩效考核标准
规章制度
一、菜品分类与评分标准依据出品烹调的技术含量与烹调时间，将热菜分成四大类并核定评分标准...
前厅员工管理办法
规章制度
为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。1、诚实，是员工必须遵...
快餐店员工管理制度
规章制度
一、十要二、十不要(一)在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者。1.要微笑，以发之内心的微...
厨房员工个人卫生制度
规章制度
1、坚持每年进行一次健康检查，按要求参加食品卫生知识培训取得健康证明、培训合格证后方可...
食品加工卫生管理制度
规章制度
1、烹调前应认真检查待加工食品。发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工...
厨部规章制度
规章制度
一、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有...
食堂伙食管理条例
规章制度
一、食品验收1、采购人员根据需求购进的主副食原料须由炊事班长验收签字后，方可报帐。2、...
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