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创业学院 当前第573页
海底捞为何学不会 在于这家企业变革内在而生
海底捞如今的华丽转身实际上源于其内部人力体系、服务体系的扎实根基和更开放的经营思维。海...
五星级酒店高管辞职开肉饼店，他是这么干的...
别看现在那么多人跨界挤进社会餐饮，真正在酒店系统里的人，一身的行业经验，却不一定那么轻...
这家饭馆仅凭一道菜取胜！
餐厅排队等位现象在北上广深等大城市很常见，但在一个客流量有限但饭店却不少的县级市地区，...
中国餐饮陷入最可怕怪圈，他用十年干掉所有对手
面对强大的跟风潮，几乎所有开创者都束手无策，眼睁睁看着大浪把自己打翻、淹没。10年前，...
必胜客被抛弃之谜，是跑偏快餐化的必然下场
时间倒回十年前，必胜客的自助沙拉台总围满了年轻人，他们像是比赛一样把水果蔬菜尽己所能地...
年盈利约50万,可是我还是要把餐厅卖了
“开餐厅就像做一个企业，自己是老总，现金来得快，又没有复杂的账款，每天数钱的日子真的挺...
餐饮职业经理人，需要自带这些“光环”
餐饮管理
新年初始，职业经理人纷纷考虑跳槽。职业经理人具备一定职业素质和职业能力，能够运用所掌握...
七类店长会让餐厅生意直线下滑
餐饮管理
1、得过且过型对此类型店长来说，门店经营只是上班开门，下班关门而已。他每天进进出出门店...
餐厅服务员的规章细则
规章制度
餐厅服务员的规章细则一、行为规范1、按公司规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆...
某火锅店收银管理制度
规章制度
一、火锅店收银员实行前厅部、财务部双重领导。二、单店收银台备用金为500-1000元，...
厨房烹调卫生制度
规章制度
1、注意仪器新鲜，变质仪器不蒸，不下锅，不烘烤。2、烧煮食品充分加热，烧熟烧透，不外熟...
冷盆间卫生制度
规章制度
一、冷盆间工作人员上岗须两次更衣、不得留长指甲和戴首饰。整个冷盆间除工作必需之器皿工具...
饮食中心成本核算制度
规章制度
饮食中心的经营服务过程和工业企业一样，也具有供、产、销三个环节。一方面它是饭菜的加工制...
厨房员工考核管理制度
规章制度
（一）考核的原则1、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好...
食品粗加工卫生制度
规章制度
1、加工每一批食品，首先要进行感官检查，对不符合《食品卫生法》要求的食品不得加工。2、...
厨房奖惩制度
规章制度
根据餐厅规定，结合厨房具体情况，对厨房各岗位员工符合奖惩条件者进行内部奖惩：（一）符合...
饭店服务员奖惩管理制度
规章制度
一、扣分制度：1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。2分2、当班时未经许可拨接电话或用酒...
租赁经营合同范本
规章制度
出租方：＿＿＿＿；承租方：＿＿＿＿；承租经营者：＿＿＿＿；租赁企业名称：＿＿＿；地址：...
餐厅迎宾员和领班扣分制度
规章制度
餐厅迎宾员和领班扣分制度迎宾员扣分制度条例1.当班时仪表仪容不整洁、无化妆、站立姿势不...
餐饮服务员工作职责
规章制度
1、礼貌、行动合乎情理。2、保持个人清洁卫生，注意个人形象；3、工作守时，有时间观念；...
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