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把脉市场格局力促中端酒店业态创新
随着我国旅游经济从大众旅游的初级阶段逐渐向更高一级的阶段过渡，基数庞大的本土旅游与旅行...
中餐的入座及送水送餐牌服务
服务技巧
入座（一）带位人员领客人到区域时，区域服务人员应主动协助。以女士优先为原则，并打手势“...
取个好店名是吸引食客的第一步
选址定名
开店起名也“疯狂”一个好的店名就是一块招牌、一笔资产，无形中将给商家带来无限商机。懂得...
投资餐饮在开店前需注意的事项
选址定名
一选址应该如果想开一般的小吃店类的小店应该选流动人口多的地方如果是开饭店火锅店应该选居...
服务员最蠢的三句话
服务技巧
当服务员开始展开有个性的、有智慧的对话时，很多效果明显的事情就会开始发生。大脑开始思考...
传统餐饮企业实行特许经营的思考
餐饮行业的全聚德、东来顺的特许经营已较为成熟，不但是餐饮业特许经营的中坚力量，而且为其...
走出中国餐饮连锁发展中的怪圈
餐饮连锁三五年倒下一批似乎已是国内餐饮连锁与特许加盟业不争的事实，如何走出这一怪圈，在...
我的管理在制度之外
餐饮管理
本文介绍的这位厨师长，由于致力于制度教条背后的深层管理，他的很多理论，都是在跟别人“唱...
小地方开店也优越
做了快二十年的厨师了，从学徒工、帮厨，到主厨、厨师长，一直到带兄弟们包厨，随着工资的增...
餐饮企业经营管理十要
餐饮管理
就我过去几十年在省里从事餐饮业管理工作的切身体会，结合现在市场形势，对餐饮业经营管理工...
酒店老板与总经理面试者的绝妙对话
人才管理
原因：一个房地产老板投资了一家白金五星大酒店，酒店在筹备阶段，老板决定亲自面试未来的新...
悉尼的这家餐厅 在最繁忙的时段可以破墙开席
装饰装修
在悉尼市郊的一座购物中心里，有一家叫作”五谷“的台湾菜馆。该店被安排在商场临街的铺位，...
你知道颜色对餐饮门店经营的影响吗？都在这儿！
装饰装修
如果现在闭上眼睛，回想我们身边的餐饮品牌，即使你拼不对品牌名，它们的品牌主题色你一定忘...
餐厅菜单的十年蜕变
装饰装修
在菜单页码中摸索了10年的刘丽伟，亲历了这个细分的领域从毫无章法到百花齐放的10年。做...
当下最火的餐厅创新模式，有这6种玩法！
装饰装修
餐饮业发展到现在，在装修、概念上有了更丰富的玩法。做餐厅，味道是保证。但好味道同样需要...
靠设计走红 这对一家餐厅来说有几分利几分弊?
装饰装修
现在一家餐厅的设计有多重要?先来看几条网友的点评：@哲怀：感觉只要装潢有个性吸引到我的...
用一个「元素」支撑起一家餐厅
装饰装修
一个在大陆做了十年餐饮设计的台湾设计师，告诉我们他亲历的行业变化。一个主题元素支撑起一...
他们在餐厅设计上耍心机！结果，顾客的手机都拍没电了
装饰装修
在一个一言不合就自拍的社会，餐厅颜值变得尤为重要。颜值首先就体现在餐厅装修上。如果你的...
无所不用其极！看这些餐厅都怎样用尽每一平方
装饰装修
好的餐饮装修是一本书，最精彩的内容就是对空间利用率的把握。如何做到小而不乱，让消费者们...
餐厅生意不好，可能是门头在捣鬼
装饰装修
一个餐厅的门头，就当于一个人的一张脸，如果脸都长的不好看，就别指望谁想试图了解你的内在...
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