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莲雾蟹菇凤尾虾

材料：原料：凤尾虾200克，蟹味菇100克，莲雾2个，灵芝孢子粉3克。调料：香槟酒25...
节节高升

原料：带皮牛尾300克，鲜笋100克。调料：红油100克，郫县豆瓣酱50克，干辣椒20...
奇香荷蒸肉

亮点：咸蛋黄、松花蛋、香椿、鸡蛋和猪肉馅蒸在一起，味道口感均称奇。原料：猪肉馅200克...
奇妙虾球

材料：主料：泰国老虎虾3只。辅料：白沙拉酱100克、土豆200克。调料：盐2克、鸡粉2...
板蓝根川贝炖鳄鱼肉

材料：主料：鳄鱼肉400克，板蓝根20克，川贝10克。配料：罗汉果3克，元肉（桂圆）4...
一品石锅豆腐

材料：主料：鸡蛋豆腐500克辅料：红腰豆100克、蟹棒50克圆葱丝50克、清甜豆25克...
泡椒田螺肉

原料：田螺肉600克,泡椒40克，西芹30克，糟辣椒10克，泡姜15克。调料：盐2克，...
金麦炒脆骨

原料：腌好的鸡脆骨250克、去皮青麦仁100克、酥黄豆20克、青椒粒10克、盐、味精、...
芋泥鲍汁鸭掌

原料：去骨鸭掌6只，油菜心100克，芋头300克。调料：高汤1千克，浓缩鸡汁20克，李...
羊片焗鸳鸯横琴蚝

原料：带皮羊肉，生蚝，生晒半干的蚝，胡萝卜，姜，葱，生抽，蚝油，白糖。制法：1、将带皮...
烤乳猪

主料：小乳猪一只（3000克）配料：精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10...
香酥素鸭

材料：熟山药80克、胡萝卜50克、香菇30克、冬笋50克、鸡蛋1只、油腐皮2张、葱10...
金柱玉龙

亮点：山药直接火靠熟更加入味，造型美观，可提前预制，上菜速度快。原料：木瓜半个，山药3...
红泥鱼头王

特点：色泽乳白，肉质嫩滑，汤浓味醇。制作：魏宁一直以为浙江菜如同江南女子一样典雅，可是...
金丝豆脑

原料：豆腐300克、炒制的猪肉馅150克、春卷皮丝200克、鸡蛋液、盐、生粉、色拉油各...
泡椒丝银芽炒掌丝

制作：1、将鸭掌放沸水锅里焯至半熟，捞出来先拆去骨头，再把鸭掌肉切成丝。2、净锅入油烧...
黑蒜辽参

北京乙十六会所也推出了发酵黑蒜。不同的是，该会所使用的黑蒜是用独头蒜发酵而成，市场售价...
豉油皇火局生蚝

原料：生蚝8个（重约800克），兰花、香芹各10克。调料：脆浆30克，豉油皇100克，...
咸蛋黄焗南瓜

技术要点：刚买回的老南瓜水分太多，直接入菜口感不佳且难以入味，需在日头最足的上午点到下...
菜心黑松露炒虾球

材料：原料：虾球，芥兰菜心，红、黄彩椒片，小西红柿，香葱段，蒜片。调料：黑松露酱，盐，...

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