厨艺资料正文

鸭肉雪茄

原料：

烟熏鸭胸肉，春卷皮，醋，蜜糖汁。

制法：

将烟熏鸭胸肉改刀，用醋、蜜糖汁腌制入味，卷入春卷皮中，入烤箱烤至外皮酥脆金黄，装盘点缀即可。

点评：

富有想象力的搭配，对食材口感灵活运用，中西融合。

出品人：孙兆国

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