厨艺资料正文

私家香烹黑猪肉

材料：

原料：猪五花，海鲜菇，青红椒，青蒜，葱姜蒜。

调料：盐，鸡粉，东古酱油，辣鲜露，胡椒粉，黑胡椒碎，生粉，黄油，香油。

制作：

1、五花肉切薄片；青红椒、青蒜切片，待用。

2、猪肉焯水去油，炸至发卷，捞出沥油待用。

3、锅留底油，下入猪肉煸炒，同时依次加入黄油、黑胡椒碎略煸炒片刻，然后下入葱姜蒜煸香，淋入酱油着色，再下入海鲜菇、青红椒片翻炒，最后调入盐、鸡粉、辣鲜露、胡椒粉炒匀，撒入青蒜翻炒均匀，即可装盘。厨师之家www.chushihome.com

制作人：黄浩新

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