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双味脱骨带鱼

主料：鲜带鱼400克，干脆面、玉米片各50克。腌料：盐4克，味精3克，料酒5克，葱姜末...
蒜头豆豉蚝汁炒蟹

原料：台山肉蟹1只（约500克）。调料：蚝油15克，老抽5克，干生粉20克，原粒阳江豆...
梅干菜炒鲈鱼

特色：此菜的改良灵感来自于梅干菜扣肉，将鲈鱼用梅干菜、豆豉、鲜花椒炒制，成菜干香、微辣...
私房酱羊排

设计思路：客人平时吃到的牛排比较多，偶尔见到羊排也多以炸、烤为主，所以依据现代人避免摄...
湘江鱼合虾

材料：主料：河虾180克，火培鱼70克，韭菜50克。配料：老姜30克，紫苏30克。调料...
鱼香千叶豆腐丝

食材：千叶豆腐150g、木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1...
一口双香

一头是南瓜、一头是山楂，一个卷两种味。原料：山楂片100克，南瓜100克，咸蛋黄1个，...
竹桶水煮鱿鱼

主料：鱿鱼1000克辅料：黄豆芽250克，鲜菇200克，适蔬100克，水发海带50克。...
软兜长鱼

材料：主料：长鱼500克辅料：蒜片20克，葱10克，姜5克，白胡椒少许调料：盐、味精、...
川菜虫草鸭舌

特点：鲜醇浓香，菜形美观。原料：鸭舌克（根），虫草克（根），白莲米克，鸭子只（约克），...
金丝羊咕噜

原料：纽约克（黄瓜条）羊柳3两，太空红、黄椒圈各4件，豉椒圈4件，脆浆少许。调料：意大...
青芥胖鱼头

做法：1、把花鲢鱼头治净，纳盆加姜葱、料酒和盐码味。2、净锅上火放猪油烧热，下青芥菜粒...
山药焖猪手

材料：主料：猪蹄、山药辅料：姜、葱、姜片、蒜片、葱节、八角、桂皮、山柰、香叶、白蔻调料...
特色豆皮

豆皮是武汉的特色名吃，其中的馅可根据食客要求或店中实际情况更换，一般有榨菜、香干、肉盯...
宁波烤菜

原料：大青菜（上海青）、蒜仔、辣椒、白糖、美味鲜、老抽、味精、麻油操作：1、青菜洗干净...
徽州响油鳝丝

响油鳝丝本来是款非常传统的菜肴，用芝麻油烹调，香味十足。此菜肴做好后放入烧烫的石锅内，...
蒜香炒扣肉

此菜最大的创意在于，它是把扣肉过油后再用来炒食，只不过扣肉不能炒得过久，否则易碎不成形。
麻辣小牛肉

主料：风干小牛肉约300克辅料：干辣椒一抓、花椒1/3碗、蒜3粒、姜片3片、大葱一小段...
野米番茄煨鲜鲍

做法：1、把野米洗净后，入笼蒸熟，待用。另把大番茄用热水烫皮后，撕去表皮，然后切下一个...
贡椒雪花兔

原料：兔柳片300克、火锅粉200克、姜颗、蒜颗各50克、青椒丁150克、葱丁30克、...

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