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过桥排骨 过桥排骨 自制卤水
原料:净猪排1200克,麦仁10克。调料:青红椒盯白芝麻、味精各5克,色拉油800克,...
石锅老妈鸡
这是我们店的一道创新菜。鸡块要先在锅里用泡海椒、泡姜、姜米、蒜米等调料炒香,然后换到高...
酸汤靓蛙
材料:原料:牛蛙1000克。辅料:莴笋段、杏鲍菇片各40克,黄瓜、生菜、酸萝卜片、酸菜...
蒜香粉丝小龙虾
原料:小龙虾500克、水发粉丝300克、蒜粒50克、炸蒜粒50克、葱花50克、蒸鱼豉油...
面箭鳝鱼
原料:净鳝片300克,土豆50克,洋葱30克。调料:大米面80克,青、红椒粒少许,色拉...
泡椒烤鲈鱼
卖点泡椒鲈鱼在川菜中较为常见,但是以烧火靠的烹调技法为主。此菜颠覆传统,将泡椒汁加烧烤...
干锅茶树菇
材料:青椒、茶树菇、干辣椒、花椒、豆豉(可用豆瓣酱替代)、姜片、糖、盐、生抽做法:1、...
红烧鱼
食材:海鱼一条,五花肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大...
酸菜排骨烫血肠
预处理:1、酸白菜冲冲水滤干水分备用。2、将白菜一片两半,切去梆子。3、将刀平放,手按...
铁棍山药烧甲鱼
材料:主料:黄河湾甲鱼1只,铁棍山药400克,葱段20克,姜片10克,蒜瓣10克,香葱...
泡椒火靠鱼
原料:野生花鲢鱼一条约重2000克。配料:西芹100克,酸豆角100克,青笋片50克,...
鱼香铁板豆腐
原料:日本豆腐500克,洋葱丝100克,猪肉末50克。调料:泡辣椒末、干淀粉各20克,...
煎烹百花香菇
做法:1、发好的小香菇20个用毛巾吸干水,菌伞处拍生粉(约耗20克),酿上百花馅50克...
酸汤油渣翘壳
制作:1、先将翘壳鱼宰杀洗净,斩成一字条纳盆,加盐、胡椒粉、料酒码味,腌渍几分钟后沥干...
过江鱼
原料:鲫鱼8条、鲜汤1锅、葱段50克、花椒20克、姜米、蒜米、泡椒末、葱花、盐、糖、醋...
安化脆笋
材料:原料:安化小笋(安化特产,市场有售)250克,鸡胸肉丝50克。调料:A料(盐、味...
绿影肉团
原料:肉团200克,小油菜50克。调料:盐2克,味精5克,鸡精5克,胡椒粉3克,老抽5...
大肠煲
原料:鲜猪大肠头1000克。调料:八角2颗,丁香2克,五香粉2克,陈皮0.5克,鲜姜片...
三贵腐竹鸡
材料:原料:仔鸡200克,泡软的腐竹250克,泡好的香菇20克。调料:小料(葱段、姜片...
小排寒江雪
制作人:帅志国原料:生态小排200克。调料:鲜仔姜芽150克,青、红美人椒块各20克,...
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