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冰花梅辣酱配方|冰花梅辣酱鱼排做法（大厨新派粤菜酱汁）

冰花梅辣酱分享：邵进良口味：酸甜微辣特点：我在传统的酸甜口味上加入了指天椒碎、蜂蜜，这...
川菜著名的鱼肴大千干烧鱼家常版干烧绍子鱼

干烧鱼的首创相传为著名国画大师张大千，张大千（1899～1983），1899年(清光绪...
怪味花仁做法两款及川菜怪味味型探究

怪味是四川首创、川菜特有的一种味型。因集众味于一体，各味平衡又十分和谐，故以"怪"字以...
鸡酱烤凤梨

材料：凤梨、泰国鸡酱、百里香、菠萝制作：1、将凤梨500克切成直径为1厘米厚的半圆形，...
铁板茼蒿自制酱料

旺销理由我与朋友聚餐去了一家铁板烧店，店内皆是铁板类菜肴，其菜肴均原汁原味、绿色健康。...
传统宫保鸡丁

做法：1、用盐将花生米炒熟后去衣备用，鸡腿顺鸡骨走势划开内侧，去骨，展开鸡腿肉，刀跟断...
蟹粉蹄筋

用水发蹄筋与蟹粉同烹，成菜蹄筋软糯、蟹粉鲜美。制法：1、先将水发蹄筋剥去衣膜，切成约3...
冬荫功煮黄花

材料：原料：黄花鱼1条。调料：香芹25克，南姜5片，番茄仔4只（重约15-20克），香...
雪中送炭棉花糖做法黑椒牛肉酱

这道“雪中送炭”吃起来不但有滋有味，还特别有趣，满足了现代人的多重心理需求：猎奇此菜造...
奇味蛏子皇

材料：原料：鲜蛏子皇250克，水晶锅巴50克。调料：盐5克，料酒、葱、姜各8克，秘制酱...
味淋椒盐鱼豆腐

亮点：将鱼蓉和豆浆一起做豆腐，是一大创新。原料：豆浆500克，草鱼1条约600克，糯米...
干锅神仙菇

材料：主料：神仙菇200克。辅料：红宫酱肉50克、美人椒10克、蒜苗节5节。调料：鸡粉...
金蝉脱壳

金蝉脱壳是鲁菜中的一道传统菜，估计这菜很难引人关注。可是在一次烹饪比赛中，我的改进版“...
油酥海带配芝士豆腐

材料：主料：海带250克，芝士150克，豆浆500克。配料：鱼子酱20克，小葱花20克...
特色杭州糟菜拼盘

原料：鸭舌100克，鸭肝100克，鸭胗100克，毛豆50克。调料：自制糟卤1000克，...
石锅蔬菜豆腐

把自制的豆浆纳盆，先是加入鸡蛋液和少许的盐搅匀，待入笼蒸定型以后，取出来切成3厘米大小...
茶香肉

原料：猪五花肉300克安溪铁观音茶叶80克红曲米、姜片、葱段、老抽、酱油、骨头汤、熟猪...
豉椒啤酒虾豉汁酱配方

原料基围虾500克，红尖椒、土豆丝各100克，小白菜丝50克。调料黑椒、黄油各30克，...
麻辣朋友圈改良版的干锅菜

“朋友圈”当下正火，用改良的干锅菜先把名字占下，果然能激起嗜辣食客的好奇心。制作：上海...
平桥豆腐淮扬名菜

创意由来：这是一道淮扬名菜，出自淮安平桥镇。此菜绝妙之处有两点：一是在用鸡汤煨豆腐片时...

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