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水波蛋配鳕鱼

亮点：将半熟的鸡蛋放入盘中，用沙拉酱掩埋，服务员用刀划开沙拉酱，里面的蛋黄流出，客人可...
咖喱海鲜汇

原料准备：、首先，熬番茄洋葱高汤。平底锅烧热油，植物油就行，植物油炒出来的番茄汤比黄油...
菜春蚕之恋

卖点这是一道口味香甜的菜品，成品皮脆、奶味浓，深受小朋友和女士青睐。原料纯鲜牛奶300...
原味青椒

原料：湘新15号青椒500克。调料：冰凌牌精制盐15克，莲花味精3克，熟猪油65克，大...
旺销家常菜 - 野菜疙瘩

野菜混合面粉团成球蒸制，配以油泼辣子与香醋，清清爽爽，是我店必点菜品。此菜的亮点是将野...
冰玉香梨扣酿珍馐

原料：香梨6个150g/个，牛肝菌，芝士菇，珍珠菇，榆耳各40g，西兰花150g。做法...
大厨拿手招牌特色菜 - 特色烧鲶鱼

特点：鱼肉细嫩、麻辣鲜香。味型：麻辣味原料：土鲶鱼600克，香菜5克。调料：豆瓣酱、花...
扣肉

原料带皮猪五花肉500克，大白菜叶两片。调料油1000克(约耗25克)，绍酒2大匙，精...
韩式杂粮鱼

原料：长江鲶鱼1条（重约600克），玉米粒、红豆、毛豆米各70克。调料：荆沙豆酱100...
鸡酱鱼柳

原料：小鲫鱼12条，约100克一条，肉馅（五花肉剁碎，加入葱姜末等调匀）350克，鸡蛋...
招牌猪脚

材料：原料：猪蹄4千克（最好用前蹄，其骨头小肉多）。特制卤水配方：高汤6干克，盐100...
酥盒水晶虾

主料：河虾仁、活黑鱼辅料：土豆、青红椒、西芹、胡萝卜调料：味达美味极鲜酱油、盐、味精、...
阆苑石榴包

原料：糯米纸20张，鲜牛肉200克，本地土酸菜100克，冬笋100克，胡萝卜50克，芹...
创二代糖醋小排

材料：主料：仔排4000克辅料：葱段、姜片适量调料：生抽150克、红酒250克、黄酒1...
既有质量又有分量的特色菜--酸菜笋片鸭

制作：1、把土麻鸭宰杀治净后，剁成手指般粗的条，下到油锅里煸炒一阵，直到见锅里已经没有...
黑椒香芋

主料：香芋适量辅料：洋葱、干淀粉、面粉、色拉油适量配料：青椒粒、红椒粒、蒜米、姜米、洋...
笼仔霉豆蒸牛蛙

原料：牛蛙300克，芋艿150克，霉豆250克（浙江绍兴特产，口感酥烂、口味酱香微咸，...
顶级花江狗肉

原料：狗腩（选贵州花江农家土狗的腩）1500克。调料：腊八蒜100克，贵州花溪辣椒10...
花椒江团

主料：江团，水芋粉，干花椒，豆瓣、糍粑辣椒、刀口辣椒、干辣椒节、姜米、蒜米、葱花。调料...
大厨秘制菜推荐 - 秘制牛排

这道秘制牛排在制作时，牛排要先用黑胡椒碎腌制再煎才能保证香味，蔬菜炒出香味，烧时用小火...

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