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江南糟鹅仔浓郁的江南风味凉菜

原料：仔鹅200克,周庄咸菜100克,花椒2克,葱段、姜片各10克。调料：白香糟（成品...
汽锅鳝鱼咸肉

咸肉能有效遮住鳝鱼的腥味，为菜品增添肉类独特的发酵香气，而鳝鱼则使咸肉融入鲜味和滋润的...
辣子盘龙鳝

材料：主料：小鳝鱼辅料：姜末、葱末、蒜粒和干辣椒段调料：盐、料酒、蚝油、孜然、辣椒面、...
黑椒传奇蛙

材料：原料：牛蛙600克，青笋、藕片各150克，土豆、红椒各50克。调料：小料（老姜5...
新派荷叶肉

材料：原料：鲜荷叶尖12个，调好的五花肉馅360克。调五花肉馅：肥三瘦七的五花肉馅30...
香煎金线鱼

原料：冰冻金线鱼1条（8两-1斤）。药材水：八角、香叶、甘草、南姜、丁香、红曲米各50...
石钵焖牛足

原料：去骨牛足500克，熟蒜10克，姜片5克，青、红辣椒段各5克，西芹10克，洋葱10...
豆辣基围虾

原料：活基围虾500克，香菜10克。调料：色拉油1000克（约耗100克），盐7克，味...
魏国酱香肉

材料：主料：带皮五花肉。配料：梅干菜80克，小米椒50克，小葱10克。香料：八角5克，...
风味馋嘴鸡

材料：主料：土乌鸡公500克辅料：干辣椒节60克、干青花椒10克、姜片15克、蒜瓣30...
果粒烧汁鲈鱼

制法：1、把鲈鱼宰杀治净，先将鱼头和鱼尾剁下来，再把鱼净肉片成片纳盆，加盐、胡椒粉、蛋...
双椒炝飞蛤莲藕盒

材料：主料：飞蛤8只辅料：猪肉末200克、肥膘粒30克、青杭椒10克、青花椒10克、蒜...
泡椒笋兔

原料：兔肉200克，菱形笋片150克。调料：姜、蒜片各８克，盐6克，味精３克，蛋清、淀...
麻香跳跳蛙

做法：1、把美蛙剥皮并斩成小块，洗净纳盆后，加盐和料酒码味待用。2、锅入色拉油，烧至七...
仁和麻辣鲶鱼

原料：鲶鱼1条（重约1500克，选用资中球溪河的正宗鲶胡子）。调料：泡菜50克，泡椒5...
罗汉茶香包

原料：冬笋、胡萝卜、藕、大虾仁、白果、香菇各25克，红椒20克，鸡蛋2个。调料：盐5克...
豉香江团

旺销理由：、用“霉”味坨坨豆豉、“香”味永川黑豆豉、“酱”味阳江豆豉炒成豆豉酱，成菜滋...
幸福南瓜

原料：小金瓜500克，甜蜜豆1根（点缀用）。调料：蚝油、柱侯酱各10克，白糖5克。制作...
味达美秘制鳗

主料：河鳗辅料：橙片调料：味达美味极鲜酱油、味达美生抽、味达美蚝油、南乳汁、花欣槐花蜜...
脆皮猪手

材料：味型：咸鲜味主料：猪手500克辅料：柠檬60克调料：盐6克糖15克味精6克制法：...

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