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旧院鸡焙面
材料:主料:万源旧院土鸡辅料:面粉、鸡蛋、泡椒末、野山椒节、泡姜盯大蒜盯泡豇豆粒调料:...
鱼籽烧牛鞭
原料:牛鞭500克,油菜10棵。调料:自制鱼籽酱100克,花生油350克,葱段20克,...
鱼蛋冻
原料:鳙鱼1条(毛重约700克),生咸蛋6个,皮蛋100克。调料:盐5克,糖2克,味精...
松茸煨甲鱼
旺销理由:松茸主要出产于云南香格里拉海拔米以上的野生松林中,至今无法人工培植,自古便是...
青椒皱皮肘
这道菜是传统川菜酱汁肘子的升级版,最大的改变是味型的突破,加入鲜青椒、水晶粉,不再是单...
小炒临安石笋干
材料:原料:临安石笋干400克,香葱10克。调料:香油10克,辣椒油10克,盐5克,味...
水晶鹅肝
材料:原料:水晶鹅肝80克,红菜头蓉20克。调料:盐12克,糖4克,浓鸡汤150克,胡...
长今姜卵
原料:鲜老姜100克,绿甘蓝100克,面包糠20克,面粉20克,淀粉20克,青椒10克...
铁板牛蛙
原料:活牛蛙800克,青、红辣椒各50克。调料:葱段、姜片、蒜片各8克,精盐3克,色拉...
奇香逍遥排 自制卤水的制作方法
原料;猪仔排600克,芸豆300克,芽菜、四川泡菜丁各50克。调料:A料盐2克,味精、...
星光熠熠满华堂 (米酒腐乳羊肉炉)
材料:主料:新鲜羊腩1000克。辅料:干花菇20克,腐竹50克,胡萝卜200克,黑枣6...
清汤去骨羊排肉
原料:羊排,高汤,盐,味精,自制酱料。制法:1、将羊排上的肉剃下,改刀成0.3厘米厚的...
香辣羊蹄
主料:羊蹄1千克辅料:自制老汤1千克,盐、味精各5克,干辣椒30克,花椒10克,郫县豆...
蟹籽鲜虾墨鱼排
跟此菜造型类似的菜品一般用面包来做,造型美观,显档次,但营养、口感都比较单一,此菜保持...
八宝茄泥
制作:钱厚红,国家高级烹调师,擅长鲁菜制作,现任山东泰安妙品海参馆行政总厨。特点:豉香...
四季豆炖腊猪腿
材料:原料:腊猪腿750克,四季豆750克,水发萝卜干180克,老姜(拍破)一块。调料...
酸菜荷包蛋
材料:主料:土鸡蛋8个,自制酸菜100克,龙口粉丝50克,葱盯姜片、蒜片、小米辣各5克...
豆腐盒煨鲇鱼
甘泉国家高级烹饪技师、湖北省烹饪大师,毕业于武汉第二商业学校,从1999年加盟小蓝鲸,...
纳豆辣椒煎笨鸡蛋
原料介绍:纳豆实际上是日本的一种豆豉,用黄豆加纳豆菌发酵而成,有淡淡的发酵臭味。日本纳...
酱烧仔鸡 外焦里嫩,酱香味浓
创意由来:此菜选用嫩仔鸡切块,复炸至起壳,然后用甜面酱、海鲜酱、黄豆酱三种酱料爆炒而成...
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