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神农福手
材料：主料：猪前脚1250克。配料：安仁草药（1付）500克，甜酒10克。调料：冰糖1...
玲珑玉液瓜
材料：原料：小南瓜10个（每个重约150克），干银杏150克。调料：冰糖150克，酒酿...
鱼头泡饼
原料：胖头鱼（即鳙鱼）鱼头1500克。 调料：盐、味精各10克，芝麻酱20克...
百饺馋嘴蛙
旺销理由用丝瓜条垫底烧制，牛蛙爽嫩，咸鲜微辣，鲜花椒的香味浓郁。原料净牛蛙400克，净...
铁板回锅肉
材料：主料：猪二刀坐臀肉200克。辅料：马耳朵蒜苗节100克。调料：郫县红油豆瓣10克...
酥皮脆鳝
材料：主料：鳝鱼辅料：笋盯青红美人椒圈、干辣椒节、干青花椒调料：辣鲜露、美极鲜酱油、盐...
剁椒千岛湖大鲫鱼
主料：千岛湖大鲫鱼。辅调料：菜籽油，蒜粒、葱碎，自制剁椒，泡酸菜粒、泡萝卜粒、泡姜粒、...
酸辣凉粉
酒店要想火爆，不但要有精美的当家菜，混搭菜品也是当今最流行的创新模式，比如这款酸辣凉粉...
色香味俱全的素菜--萝卜干炒毛豆
食材：萝卜干几根,毛豆小半碗、蒜瓣、辣椒、小葱、生抽、酱油、白糖、油、盐、老抽各适量做...
干锅酱香鳝鱼
原料：鳝鱼克，洋葱条克，川红椒克，炸蒜子粒，香葱少许。调料：豆豉克，红油克，盐克，味精...
孜然竹香口外鸡
材料：原料：净鸡腿500克，青椒、红椒、洋葱各15克。调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、生...
金牌跳水鱼
材料：原料：草鱼一条，红葱8克，野山椒30克，红椒10克，香菜8克。调料：生抽10克，...
香煎蹄花
材料：主料：猪蹄辅料：干辣椒、青二荆条辣椒、子姜、七星椒做法：1、猪蹄煮熟，剔骨并切成...
螯虾刺生佐五味酱
材料：主料：南极深海熬虾500克辅料：姜末15克、京葱末5克、美人椒粒15克、蒜末10...
金童才子
此菜是我外出尝菜回来改进的，1：原来是用瓷盅装的，冬天温度低，瓷盅上桌容易凉，我改成金...
豉香江团
旺销理由：、用“霉”味坨坨豆豉、“香”味永川黑豆豉、“酱”味阳江豆豉炒成豆豉酱，成菜滋...
美味奇彩脯
主料、奇彩果脯250克，火腿30克，生咸蛋黄5个，威化纸6张，色拉油500克（实用10...
芹梗丸子
我们店也有用芹菜做的丸子，但都是用芹菜叶做，这道菜用芹菜梗，清香味更浓，而且整个丸子色...
番茄白玉煮花甲
原料：盒装豆腐100克，土芹25克，鲜花甲肉（即蛤蜊肉）150克，鲜番茄1个（重约30...
棒棒财运鸡
口水绝技用小木棒轻轻捶敲，可以使鸡肉的组织纤维松软，有利于调味汁渗透。原料三黄鸡腿2根...
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