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松露焗银鳕鱼
带有大理石花纹的顶级黑松露,以450元/公斤的价格购进,用来做菜漂亮又大气。切成薄片后...
蟹粉鱼面筋
原料:青鱼肉150克,蛋清2只,蟹粉100克,菜心150克。调料:盐、味精各10克,生...
铁板三鲜
原料:竹节虾7只,带鱼100克,小叉鱼100克,洋葱20克,锡纸1张。调料:牛油20克...
干锅咖喱鱼尾
原料:鱼尾500克,洋葱1个,芹菜段、香菜段各50克。调料:咖喱粉15克,蚝油8克,橄...
芥兰玉子煲虾球
原料:芥兰500克,玉子豆腐(即日本豆腐)2条,虾仁150克。调料:盐10克,味精3克...
风味大肠灌肉
原料猪大肠头4千克,猪前槽精肉3千克。调料料酒100克,香菜头200克,白卤酱汤6千克...
盆景泡椒乌鸡爪
原料:乌鸡爪去骨300克。调料:野山椒15克,盐10克,清水2500克,鸡粉8克,东古...
康巴烤肉
原料:培根300克,孜然薯片100克,干辣椒面10克、孜然粒、青、红美人椒各5克,调料...
秘制兰庭鸡片
此菜鸡肉细嫩,麻辣味浓,因为是在传统凉拌土鸡片的制法基础上,又加入了自制的麻辣油来调味...
魔幻鲍鱼
该菜品改变了传统鲍鱼的做法,不用火加热,直接用新研制的秘制包(发热包),把鲍鱼直接加工...
泰汁煮太阳瓜
原料:地扪罐装茄汁黄豆250克,腰豆8粒,熟莲子(加水上笼蒸制而成)8粒,菜梗4条(重...
金豆戏鸟贝
原料:净鸟贝肉200克,小土豆300克,西兰花150克。调料:色拉油200克,XO酱1...
辣鸡爪
食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽做法:1.鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开...
群英会
材料:原料:自制猪油渣、香芋、水磨年糕、腐衣饺子、鸭血、冬笋、韭黄、嫩芽菜、葱花。调料...
春天的花园
材料:食材:芦笋3根,西洋菜3根,小胡萝卜3根,黄瓜1根,茴香叶4根,柠檬汁10克调料...
芙蓉笋泥
原料:冬笋尖200克,鸡脯肉75克,肥膘肉25克,熟火腿15克,油菜心12个,鸡蛋清5...
姜茸大闸蟹
原料:大闸蟹650克、鲜姜100克、盐6克、话梅25克、绍兴花雕酒500毫升、色拉油适...
油焗羔蟹
材料:原料:膏蟹约800克/只,姜片、葱条各少许。调料:上汤、精盐、生油各适量。制法:...
炭烤酱的配方及做法
一、韩式烤牛肉制作烤牛肉的腌汁:原料:韩式汤酱油1000克、清酒200克、味〔注〕10...
桑果奶冻
原料:淡奶油500克,砂糖180克,桑果酱200克,鱼胶粉10克,芒果粒、薄荷叶各适量...
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