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时尚墨鱼仔
原料：墨鱼仔12个，敲墨鱼丝150克，胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝各20克，熟咸蛋黄4个，...
红桂花山药泥
特点：口感细腻、富有营养。海派凉菜四大特色：考究：手法细腻、讲究品位、工艺精湛；精致：...
皮蛋凉瓜财鱼丝
皮蛋凉瓜财鱼丝，元份，味型：咸鲜。原料：皮蛋个，苦瓜克，财鱼克，蛋清克。调料：姜丝克，...
曼谷香草鸡中翅
原料：鸡中翅400克，金不换香叶、香茅各100克。调料：鸡粉5克，盐、糖各2克，生粉3...
鳕鱼丁炒猪颈肉
做法：1、把鳕鱼和猪颈肉改成丁，分别加盐、味精、鸡精、料酒等腌渍入味，待用。2、净锅入...
米椒跳水蛙
材料：主料：牛蛙500克辅料：红小米辣圈100克、泡椒丝100克、子姜丝80克。调料：...
创新菜品-花椒谷司雪花牛
雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大...
麻辣馋嘴鱼
原料：普通草鱼1250克，山东丝瓜750克。调料：豆瓣酱、泡椒各30克，花椒、鸡精、味...
麻香南瓜米
特点：酥脆香甜，老少皆宜。原料：南瓜克，江米克，黑白芝麻克。调料：白糖克，芝士粉克，脆...
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量做法...
剁椒鱼头
原料：鳙鱼头（又称胖头鱼、雄鱼）300克、浏阳剁椒50克。调料：盐3克，蚝油5克，味精...
韭香烤豆腐鱼 经炉火烤制后，风味变得香嫩微辣
原料：豆腐鱼（即九肚鱼）10条，韭菜200克，竹签10根。调料：盐、花椒盐各5克，味精...
跳水肥肠
做法：1、把猪肥肠治净后，入清水锅里加姜片、葱节和料酒，煮至八成熟时便捞出来切片。另把...
荷塘藕飘香
制法：1、把莲藕切成夹刀片，酿入虾胶并拍匀干生粉，然后放入加有少许油的平底锅煎熟备用。...
上海白肚（易行小吃项目）
原料配方猪肚100公斤葱0.6公斤姜0.4公斤桂皮0.1公斤茴香0.1公斤黄酒1.5公...
鱼籽烧牛鞭
材料：原料：牛鞭500克，油菜10棵。调料：自制鱼籽酱100克，花生油350克，葱段2...
冰镇芥兰海蜇
原料：芥兰300克，海蜇400克，红椒条10克，刨冰块300克。调料：盐12克，鸡精1...
盐水鸭
原料：鸭腿一个，姜片、蒜片、葱结各少许。调料：盐、料酒、八角、花椒、茴香各适量做法：1...
冰镇脆鳝花
原料：主料：活黄鳝副料：白萝卜丝苦叶菊柠檬薄荷调料：芥末酱花生酱美极鲜麻油制作过程1....
火龙西汁牛肉粒
夏日元素：用清酒、酸辣汁做中介，来调和火龙果和牛肉这两种不相干的口味。原料：火龙果1个...
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