厨艺资料正文

米汤老南瓜

原料：大米200克，老南瓜750克。

调料：白糖20克。
制作：１、大米淘洗两遍，放入锅中加水600克大火煮30分钟至大米刚熟，沥出大米另作他用，所剩之水即为米汤。2、老南瓜去皮、去籽，切成重约50克一个的块，撒上白糖大火蒸15分钟后入盆中，灌入米汤上桌即成。
特色：米汤营养丰富，南瓜甜软香滑；此汤堪比鲍汁，常食具有美容作用

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