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牛三鲜炖鸭红
材料：主料：牛舌、牛肚、黄喉、鸭血、红薯粉条辅料：芹菜、豆芽、娃娃菜、糍粑辣椒、红油豆...
天晒风干肉
该菜品在“天晒风干肉”的基础上添加了其他佐料，炸出来的里脊不再是单一的咸鲜口，香味更丰...
浓汤财鱼
制作：金荷食府毛法荣主料：黑鱼1000克。配料：葱3克，姜100克。调料：盐6克，鸡汁...
挂衣水晶牛冲
材料：原料：水晶牛冲片150克，胡萝卜2个。调料：A料（蒜汁、芝麻酱各10克，味精3克...
两款蟹制品加工工艺
醉蟹醉蟹加工一般在晚秋至早春低温季节，是用鲜蟹加调料浸渍而成的生食品。醉蟹肉质细腻，味...
地道川味农家菜-香辣小猪肉
此菜选用农家带皮小猪肉烹制而成，特点是皮糯肉嫩、香中带辣、辣中有麻、麻中含鲜。制作：1...
卤猪蹄 酱香浓郁 简单好做 非常适合在家自己尝试
卤猪蹄酱香浓郁，皮Q肉弹，口口都是胶原蛋白，简单好做，非常适合在家自己尝试。食材：熟猪...
香辣螺肉（含香锅酱的制作方法）
把田螺放沸水锅里汆一水后，捞出来取肉治净，然后把螺肉放入加有底味的鲜汤锅，煨至熟透且入...
淡奶鹿肉糕
制作/张乐天原料：养殖梅花鹿肉100克，白蘑20克，木瓜半个，西兰花、木耳、西芹各50...
泰式风味豆腐箱
根据鲁菜中“豆腐箱子”改进，原来的做法是用老豆腐，切成长方形，里面酿肉馅，卖相和口感都...
仔姜焖鱼鳅
私家创意仔姜亦配料亦调料，用其与鱼鳅合烹，可祛腥、除异、提味，两者相得益彰。原料活鱼鳅...
秘制罐焖牛肉
主料：五花牛肉1500克。配料：土豆300克，白萝卜250克，口蘑15克，红枣50克，...
海味蒜茸秋葵
做法：1、把秋葵洗净后对剖成两半，用适量的蒜茸拌匀，摆在圆盘垫底；2、另把墨鱼仔治净，...
玉米千层糖的做法
玉米千层糖是以玉米为主要原料制作的一种冬令风味小食品，具有香、甜、酥、脆等特点，深受人...
玉米粉皮加工方法
原料配方含水47%的玉米淀粉100公斤明矾400克水240公斤制作方法1.原料选择：选...
啫啫牛蛙
原料：牛蛙450克，蒜子10个，小洋葱头10个，生姜块10个，青红尖椒各5段。调料：花...
黑椒山珍配培根
制作：山东临沂尚都嘉年华酒店刘献下面以一份量为例说明原料：培根150克（6片），杂菌1...
南国凤梨芦荟
第一印象：这是一道水果菜，可以作为时令菜推出，造型美观却不复杂，创意新颖，提高了此菜的...
粽香排骨
创意来源：由荷叶排骨改良而来，粽香中透着肉香，引人食欲。原料：净肋排500克，粽叶12...
酥炸双拼
原料：干鸭肠80克，干鸭胗80克，脆椒15克，小米辣15克，香菜5克。调料：家乐辣鲜露...
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