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年年相思寸断肠
原料:猪肠头500克,糯米300克,手指条年糕150克,鸡汤20克,红油20克。调料:...
荷叶粉蒸肉
材料:主料:带皮带骨五花肉150克,糯米50克,大米200克,八角2克,黄豆10克,新...
麻酱荠菜粉皮
制作方法:1、荠菜200克摘去老叶、黄叶,入80℃热水中快速焯水,捞出浸入凉开水过凉,...
盐帮黑凤爪
材料:主料:黑凤爪调料:香葱、蒜、生抽、白糖、味精、盐、熟芝麻。味型:咸鲜微辣制作:1...
蒜香炸鲈鱼
原料:鲈鱼一条约750克,蒜苔20根,竹签2根。调料:盐4克,糖3克,味精2克,大蒜瓣...
泰式风味豆腐箱
根据鲁菜中“豆腐箱子”改进,原来的做法是用老豆腐,切成长方形,里面酿肉馅,卖相和口感都...
加工制作鱼圆
“四大家鱼”中的鲢、鳙鱼,由于养殖容量大、生长快、成本低、产量高,但因肌间刺多,味道比...
苦瓜鲍鱼粥
主料:大连鲍鱼1只。辅料:东北大米150克,苦瓜汁25克,枸杞10粒,珧柱丝10克。调...
汽锅香糟鸭
此菜原锅,原汤,原味,汤清味醇,鸭肉软烂,糟香四溢。主料:鸭1750克辅料:火腿25克...
湛江白切鸡
一道不仅省时省事省煤气还形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,皮爽肉滑,滋味异常鲜美的白切鸡非...
老宋野鸭锅
进货标准:冰冻华英牌瘦肉型肉鸭。加工标准:1、肉鸭解冻后漂洗一下。2、将鸭子的背部剖开...
火夹羊腰
原料鲜羊腰400克,小烧饼8克,生菜叶8片,腰果碎50克。调料孜然粒20克,盐10克,...
腊鱼腊肉蒸腊八豆 腊味合蒸
原料:腊肉250克,腊鱼250克,腊鸭150克,油尖椒50克,腊八豆150克,蒸熟的豆...
甜水面拌白肉
原料:猪二刀肉300克、粗面条200克、复制酱油、葱花、姜片、葱段、蒜泥、芝麻酱、白糖...
冰爽香芒三丝卷
芒果卷蔬菜丝食用,操作简单,蔬果搭配有新意。味型:酸甜味。原料:芒果1只,黄瓜、青笋、...
肝酱炒鱼胶杏鲍菇
亮点:墨鱼胶、杏鲍菇炸后都能增加嚼劲,有干香味,再搭配鹅肝酱炒香,味道统一且荤素搭配合...
老麻鱼
做法:1、把土豆片、藕片和青笋片投入加有油盐的沸水锅里,焯断生便捞出来放窝盘里垫底。2...
糖醋汁的制作
原料:白醋5000克,片糖2250克,精盐190克,番茄汁400克,喼汁400克。制作...
田园飘香
原料:猪耳500克,凉拌莴笋、香椿各200克。调料:盐、胡椒各2克,味精3克,白糖、美...
香辣酥青鱼籽
主料:鲜青鱼鱼籽200克。辅料:烟台欣和香辣酥100克、蒜苔粒50克。调料:盐(3克、...
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