厨艺资料正文

苦瓜鲍鱼粥

主料：大连鲍鱼1只。

辅料：东北大米150克，苦瓜汁25克，枸杞10粒，珧柱丝10克。
调料：盐5克，鸡汁5克，花雕酒5克，姜汁5克，鸡汤1000克。
制法：将大连鲍宰杀治净，改刀飞水；将大米洗净，放入鸡汤，加苦瓜汁、鲍鱼、枸杞、珧柱丝，加盐、鸡汁、花雕酒、姜汁调味，入高压锅压8分钟，出锅装盘即可。
特点：口味咸鲜，营养丰富。
点评：苦瓜汁+鲍鱼，难得一见的搭配，高蛋白低脂肪，调理佳品。

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