厨师之家祝您有个愉快的体验!点任意处可关闭该提示
加入VIP
已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
当前类别
厨艺资料
变更类别
排序方式
综合排序
教程优先
普通优先
按关注
当前第228页
家常腌菜制作技术参考
小菜可以给我们饮食内容增加靓丽,而大肴可以给我们饮食生活熨贴色彩。下面给大家介绍家常腌...
酥皮中华螺
原料:微山湖产大田螺(皮薄个大、肉肥味美)1000克,五花肉150克,酥皮100克。调...
铁板护心肢 自制酱料
原料:熟护心肢350克,韭菜400克。调料:A料(精盐、味精各3克,鸡粉、孜然粉各5克...
荷香莲蓬肉 用莲香楼最负盛名的莲子酿入肉内
原料:带皮五花肉1块约1000克,莲子50克,西兰花8粒,客家梅菜100克配料:绍酒5...
红酒汁焗鹅肝
原料:法国鹅肝克、秘制红酒汁毫升、生粉、色拉油、黄油各适量制法:取法国鹅肝切成大片,粘...
火锅嫩兔 重庆两江丽景江智树
兔肉做火锅作者:重庆两江丽景江智树销售特色:重庆的火锅全国闻名,大家不知道的是,重庆人...
啤酒乌骨鸡
做法:1、把净乌骨鸡拆去大骨后,剁成拇指大小的块。2、往锅里放菜油烧热,先下姜片、蒜子...
碳锅鱼
原料:鲶鱼一条1000克。配料:千张丝200克,大蒜10克,大姜5克,大葱10克,香菜...
黑椒牛肉锅巴
材料:主料:卤牛肉粒、泰国香米调料:生粉、干葱头末、芹菜末、黑胡椒汁做法:1、用泰国香...
煎饼卷肥肠
“辣椒炒肉”曾火遍全国,小炒肉配小饼,香辣可口。在此菜基础上,将肉片改为大肠,加点黄豆...
陕味干烧鱼(醪糟同烧增色鱼头肉质细腻)
取材新鲜鲤鱼,配上独特的烹调手法,特别是加入了陕西醪糟同烧,使菜品色泽更加美丽,鱼头肉...
桂花山药雪梨丝
创意思路:糖桂花与山药、雪梨丝同拌很常见,但夏天食用过于甜腻,外面卷上一层果丹皮,酸甜...
萝卜焖鸭血
砧板:1、去皮后的白萝卜300克洗净,切成小粒,用纱布挤干水分后加入剁碎的五花肉200...
奇味汁浸大赤贝
制作:1、把泡发好的木耳放开水锅里煮熟,捞出来装盘内垫底;另把新鲜的大赤贝切成薄片,连...
蜜橘酱制驴肉
这套竹盛器的灵感来自于用餐时的桌椅,采用了抽象式的做法,既保留了竹子本身的形状又增添了...
极品佛跳墙
材料:原料:佛跳墙菜的原料有18种之多;海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿...
王府泡椒鸡
原料:一年生净仔鸡1只(毛重1千克),鸡骨架2千克,猪筒骨1.5千克,生菜叶100克,...
多味鹅肉脯制作法
多味鹅肉脯是将鹅去皮去骨的胸脯肉和腿肉,经切碎、拌料、烘烤等工艺制作的薄片,成品有广味...
巴马黑腐竹蒸鲜带
材料:带子、黑腐竹、油、蒜制作:1、将蒜剁成蓉后与食用油调成油蒜蓉待用;2、带子、黑腐...
曾经的老南瓜
原料:长的带皮老南瓜400克,土猪五花肉片100克。调料:花生油15克,拍蒜50克,豆...
上一页
1...
223
224
225
226
227
228
229
230
231
232
...
下一页