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葱香干炸瓦块鱼
干炸鱼块原是一道常见家常菜，但在裕丰源，它却成为桌桌必点的招牌。其中奥秘何在呢？张登峰...
三种蛋制品的加工技术
鲜蛋经过加工后可以制成不同风味的蛋制品，如变蛋、咸蛋等。下面就介绍三种蛋制品的加工方法...
小米椒炒苦瓜
原料：苦瓜、小米椒制作方法(1)小米椒洗净切成斜刀片备用。(2)苦瓜顺长轴从中间切成两...
豉香土凤鱼
把土凤鱼宰杀治净后，加盐、料酒和姜葱汁，稍加腌味后投入六成热的油锅，炸至表面金黄且酥硬...
即将失传的美食绝技：凤爪去骨操作流程
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醉蛋制作方法
醉蛋醇香而稍有酒意，鲜香而稍带咸味，是消食开胃的佳品。如不立即食用，也可长期保存。一、...
芒果巧克力布丁
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芫爆里脊丝
材料：主料：猪里脊片调辅料：香菜梗100克、高汤50克、葱、姜、盐、味精、料酒、蛋清、...
薄如纸的东北筋饼（春饼）制作技术图解
这个东北筋饼又薄又软，从图片就看到对面了，真的可以说是薄如纸了，老少皆宜，即使剩下了也...
详解罐焖肘子的制作（含特制香料油配方）
这道罐焖肘子在我们店里卖了已经有四年多时间了，这道当初不经意间研发出来的新菜，后来竟然...
碎茄素杯 加入蜂蜜和柠檬汁，使得番茄汁的酸甜味道自然而又清香
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荞麦挂面的加工工艺
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特色杭州糟菜拼盘
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灌汤糖馒头
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鱼粥竹燕
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飘香龙脷鱼
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香烤鲥鱼
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捞拌时蔬三文鱼（含西式捞汁的制作方法）
原料：三文鱼150克，紫甘蓝40克，生菜丝80克，白萝卜丝20克，鱼子8克。调料：西式...
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