关于“顾客投诉”的文章 - 厨师之家

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搜索“顾客投诉”，共找到30条相关记录当前第1页

顾客投诉不要怕，8步帮你轻松化解难题

在顾客没有得到他们花钱购买的服务结果，或因为服务失误而遭受了时间和金钱的损失时，正确的做法是支付金钱或提供同类服务给他们。这样一种做法还可能有助于减少恼怒的顾客采取法律行动的风险...
餐饮行业如何处理顾客投诉才能化危机为契机

其实吐沙这个事，最难的不是找两个浴缸养贝壳养24小时，哪个饭店都有这个能力。最难的是，这个餐厅将吐沙完的贝类卖完后，不卖没吐沙的，宁可不赚钱...
顾客投诉餐厅的30条常见理由，教你如何一一应对

餐饮服务本身就是一件不容易的事情，遇到顾客投诉或者刁难就更痛苦了。很多餐饮人表示，遇到顾客刁难或者投诉都是尽可能忍气吞声，只是为了避免不必要的麻烦。餐厅要想和气生财，那么除了需要高的职业素养，还要过硬...
你的餐厅遭到顾客投诉，怎么办？

根据以往经验，春节期间，餐厅投诉是各类消费投诉的重点。尤其是年夜饭预订火爆的餐厅，每一个细节都可能导致顾客流失，或者引发不满。因此，商家应该未雨绸缪，才能处乱不惊。第一，餐中有异物的投诉关于此类赔偿，...
餐厅服务员上错菜入狱，顾客投诉怎么化解？

餐厅的服务好不好，并不是自己吹嘘出来的。正如海底捞的“变态服务”从人人称颂到如今诟病多多一样。好的服务需要温度还需要细心细致。服务员上错菜是小事，但是也可能是一件要人命的大事。案例：粗心酿大错，上错菜...
八个案例告诉你如何正确的与客人沟通

见人说人话，见鬼说鬼话，这是沟通的最高境界。所谓沟通，除了语言的互通还要意思的互懂。在餐饮服务工作中，被顾客投诉，同事埋怨，上司批评，仔细想想，是沟通不到位，或者说是缺乏有效的沟通。餐饮管理工作中，命...
如何正确地认识投诉

顾客投诉处理是每个餐饮部经理都会遇到的问题。从某种角度而言，顾客投诉是“坏事”，但是，如果处理得好，可以让“坏事”变成好事。被投诉是任何从事服务业的人不可避免的一件事情，它不能完全杜绝，但是可以尽量减...
餐厅投诉案例分析与处理办法

在餐厅运营过程中，客人投诉是不可避免的，餐厅管理者能做的只是减少餐厅投诉的次数，妥善处理餐厅投诉。下面是餐厅投诉案例分析与处理办法，供参考。餐厅投诉案例一：顾客投诉上菜速度太慢，从而要求取消快点食物时...
处理客人投诉的工作标准

●接受投诉(1)聆听投诉①聚精会神聆听顾客投诉；②所有投诉，无论真假都须表示理解接受和安慰，绝对不允许与客人争论，站在客人立场表示理解其感受，了解其意向。(2)认真记录①客人在投诉时吵闹或喧哗，应...
顾客投诉处理程序

1.目的：及时、有效地处理顾客投诉，确保顾客满意。2.适用范围：适用于公司管理服务过程中所出现的各种投诉处理工作。3.职责：3.1管理部、各管理处负责顾客直接或间接投诉信息的收集、登记、汇总、分析、传递、处理、...
菜品出现问题时，都由谁来承担责任呢？

所有餐厅都避免不了菜品出现这样那样的问题，一旦顾客投诉菜品有问题，轻则退换菜，重则免单赔偿。而菜品出现问题时，都由谁来承担责任呢？又该承担多少责任呢？【责任人及承担比例处理问处理】▼1、已上桌的菜品蔬菜...
顾客投诉菜品不稳，餐饮老板这些原因你得知道！

“今天菜品的味道怎么和上次不一样？”“老板，你们是换厨师了吗？”如果餐饮老板听到这样的反馈，那就要警惕了，餐厅的出品很可能已经出现问题了。很多餐饮老板以为餐厅的菜除了咸淡外，顾客一般很难察觉出其他方面...
餐饮部如何处理顾客投诉

一、食物或饮料泼撒到客人身上1、马上道歉2、提供干净的餐巾给客人自己擦拭3、提供安抚客人的方法4、通知当值经理5、检察客人的满意度二、食物温度不对或火候不合要求1、马上道歉2、马上更换3、通知当值经理和厨师长...
服务员如何应对客人投诉

顾客投诉是餐厅日常经营活动中最不希望发生却又无法绝对避免的事情，因此，餐厅顾客投诉也是餐厅经营管理者最为头痛的问题之一。餐厅顾客投诉的原因有很多，可能是服务员的服务不到位、菜品的质量有问题、餐厅的餐具...
顾客投诉菜里有“蜈蚣”，厨师长竟一口吃掉

这位厨师长可真是勇敢啊！如果是你，你会不会这样做？...

2019年05月21日
餐厅厨房考核细则

1．顾客表扬菜肴质量：+10分2．顾客投诉菜肴质量：-10分3．加工不干净，切配串规：-5分4．负责人不在，主动承担责任：+5分5．知事不做，造成损失浪费：-5分6．上岗时边吃零食边工作：-2分7．在禁烟区抽烟，随地乱扔烟...
餐饮业顾客投诉处理技巧

餐饮业经营的关键不仅在于酒店地段的优越、店面设施的令人满意，还在于热忱周到、让顾客满意的接待服务。酒店经理在管理过程中不可避免地面临各种各样顾客与酒店的纠纷，如何艺术地处理这些问题，对留住顾客、维护酒...
酒楼员工奖惩制度

本资料是鸿福酒楼员工奖惩制度，请各位员工自觉遵守相关规定，以免受到处罚。一、不服从管理的员工一律开除，不补偿工资，不退还押金。二、被顾客投诉服务差、不礼貌者一次罚款20元。三次以上作开除处理。三、员工在...
餐厅顾客投诉处理的原则

投诉是餐饮企业管理者经常遇到的问题，近几年理论界有许多关于餐厅顾客投诉处理的言论，多是从顾客投诉的预防、发生投诉后的处理的程序、处理的艺术性等方面来讨论的，本文对餐厅顾客投诉处理的原则进行了探讨，希望...
顾客零投诉=200条投诉记录

有时候，顾客的一个眼神、一个动作就是投诉服务员自己的200个意见=顾客的零投诉我们是一家高档酒店，来这里就餐的客人人均消费都在100元以上，客人一般都是有身份、有地位、有素质的人，所以，真正意义上的顾客投诉，...

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