关于“红海”的文章 - 厨师之家

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搜索“红海”，共找到26条相关记录当前第1页

互联网餐饮品牌如何做社群？

做餐饮以前：经营产品现在：经营人群如何界定传统餐饮和互联网餐饮？那就是：传统餐饮经营产品，互联网餐饮经营人群。传统餐饮业之所以容易陷入红海竞争，表象看是因为同质化竞争，一条街上只要有一家火锅生意红...
火锅行业红海竞争持续，品质才是市场决胜的关键

国内火锅行业正在经历诸多变化。近半年来，约35亿元融资涌入火锅赛道，巴奴、朝天门、锅圈食汇等火锅相关品牌接连获得上亿元的融资助力，成为仅次于茶饮的热点投资领域。另一边，应对国内火锅市场的变化，市场...
揭秘抖音10亿+流量火锅店的运营逻辑！

火锅进入红海市场，很多人说已经没有突破点。但楠火锅却在火锅遍地的川渝异军突起，不仅在两地日均排队500余桌，在抖音等社交平台更是交出自运营10亿+流量的答卷，如何做到的？谁是火锅市场的头牌？毫无疑...
餐饮SaaS市场一片红海，存量竞争下谁能笑到最后？

现在互联网已经深入餐饮的骨髓，餐饮甚至成为智慧科技在实体经济运用中的最大试验场，而智慧餐饮的基础，便是SaaS系统...

2021年03月10日
350㎡单店年营收1500万！豪渝火锅凭什么3年开100+爆店？

做过医药，当过职业经理，也发过街头小报，经历丰富的胡强卫在人生中场杀入火锅红海，创立豪渝火锅，从九江的一家店，发展到遍布江西全省及周边的140余家店。多店全年持续排队，350平单店年营收1500万...

2020年11月24日
蜀龙码头·金牌水煮鱼是如何在水煮鱼品类红海的情况下风生水起

“疫情后，不少餐饮人被迫关店、收缩，而他却一口气开两个1500平大店１不仅如此，他还在水煮鱼的成熟市场下，又细分商务客群，人均150元，一条鱼一个月营收100万，今年还要再开2家！它就是蜀龙码头·...

2020年09月08日
海底捞、捞王入渝，重庆餐饮准备好迎接“外来客”了吗？

去年6月高调入驻重庆的海底捞，一年过去了，现在还好吗？重庆现在正热的餐饮品牌有哪些？新锐火锅品牌为何能在重庆火锅红海中快速突围？本文将与大家一起探讨。01风起云涌的重庆餐饮江湖朝天门是重庆的知名景...

2020年08月19日
在重庆卖羊肉开出18家店，他是如何在红海中杀出重围的？

3年前，在重庆南滨路金辉铜元道，有家做牛羊肉的火锅品牌“见（xian，第四声）牛羊”低调入驻。这是一家在重庆少见的一年四季都敢通卖羊肉的店。说起来四位创始人也各有特色，一位是五星级酒店总厨，两位是...

2019年12月11日
餐饮品牌如何打造 “扛把子”经典产品？

餐饮市场一片红海里，大品类的机会越来越少，越来越多的品牌需要去深耕细分市场，因为细分市场里总还有没被挖掘的生土...
现炒一锅卖8000元，外卖最高一月过百万！这家小龙虾店凭什么这么牛？

当时他拿下了一条老街的一个废弃仓库，人人都劝他去繁华商业区，他却偏偏选在这个老街，而且旁边是开了8年的油爆虾，对面是网红龙虾店，再走一段就是文和友。...

2019年10月16日
钵钵鸡会是下一匹黑马吗？

随着消费升级大趋势的来临，如今消费者更多的是在吃饱之外还要求食材新鲜、健康卫生、品质保证、设计有情怀、背后要有故事，然而很多餐饮老板不愿投入过多精力和财力，一味地在价格红海竞争，陷入低价误区，越做越难...

2019年10月10日
场景化成为餐饮新战场，记忆南塘沉浸式餐厅抓住需求打造高价值体验

在竞争激烈的餐饮行业，每个餐饮品牌、餐饮老板都在努力寻找各种方式来遨游红海，而如今不少餐饮企业都开始将目光瞄准到了餐厅环境的装修升级，各类餐饮大牌纷纷投入大笔金额于概念店、形象店的打造，足以看出场...
一条活鱼如何在200㎡的店做出日营业额4.1万?

什么是品牌冠军?如何在红海市场找准自己的定位?如何构建自己的竞争壁垒?看看老板恋上鱼是怎么做的吧，成功需要学习、更需要坚持和聚焦……|案例|品类创新开创蓝海新市场2008年，“八项规定”推出，注定是中国餐饮业转...
在餐饮红海中，我们是这样活下来

90后痛悟：挺入新领域，只盯“利好”会吃亏羊蝎子品类发展状况如何暂且不说，先说有三个初出茅庐的90后大学生，在辽宁开了2家羊蝎子店，相较一线城市，二三线城市品类覆盖率不高，北京见怪不怪的羊蝎子，在辽宁开一家...
净利最高达40%！全国粥类外卖冠军如何杀出“薄利多销”的红海？

对于外卖商家来说，月销万单无疑是一枚闪耀的勋章，而万单背后的净利润才是考验其含金量的重要指标。外卖君见过很多月销万单的商家，他们大多战斗在“薄利多销”的战场上，除去满减、平台费等，到手只有十几个点的净...
民族风情农家乐走红海东

地处祁连山支脉达坂山南麓和昆仑山系余脉日月山东坡的海东市，气候属于高原大陆性气候，冬长夏短，春秋相连，冬无严寒，夏无酷暑。独特的气候优势使得海东成为人们夏季旅游的“宠儿”。随着海东市旅游业的发展逐步成...

2019年02月22日
拥挤的餐饮红海里，谁不想做一个逆风翻盘的“王菊”？

只有经历过地狱般的磨砺，才能练就创造天堂的力量；只有流过血的手指，才能弹出世间的绝响。——泰戈尔《飞鸟集》最近一周，想必大家的朋友圈都被各种“菊言菊语”刷了屏，一群自称“陶渊明”的人活跃在微博、微信、...
揭秘一家开业7年的浏阳蒸菜馆的独特经营之道

只亏不赚的生意没人做。在餐饮行业竞争日趋激烈的红海里，浏阳蒸菜馆这一没有统一品牌的“散军”如何能抵得住市场的短兵相接?这一以家庭为主体的经营模式有着怎样独到的经营之道?近日记者多次探访河西天马学生公寓附...
红海椒餐饮服务员管理制度

一、餐厅服务员工作安排1、作为一个前厅服务人员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。2、接受客人的临时订座。负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。仪容整洁，不擅离岗位。根据不...
当了八年海军后，他为什么回家开了家小海鲜店

进入一个完全竞争的行业，有两种选择：一是一头扎进竞争激烈的红海，依靠自己的特有长板，某一方面比别人做得更精更专，正如小米、魅族、oppo等在性价比的基础上各具特色；一是找一个很少有人做的细分领域，抢占消费...

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