关于“餐饮”的文章 - 厨师之家

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餐饮人注意了！非法添加硼砂最高可判死刑！

江苏拟立法加强小餐饮管理，生鱼片等食品将禁止小餐饮售卖！百胜中国突破万店，二季度净利同比下降23%；星巴克第三财季净亏损6.78亿美元，新开130家店；喜小茶在广州摆摊了，限时5天；餐饮人注意了！...

2020年07月31日
“为餐企再减半年税！帮餐饮‘减负’！” 国家发改委等四部门推动！

“免征餐饮服务增值税延长至今年年底”０免征中小微餐企‘社保’单位缴费部分至年底”０降低餐企到户用电价5%至年底”－…7月28日，国家发展改革委、工业和信息化部、财政部、人民银行等四部门联合发布了《...

2020年07月31日
文创美食应从味蕾深入心灵

国家博物馆的“如意糕”“四羊方尊”巧克力，颐和园的“颐和一盒”月饼礼盒，圆明园荷花雪糕，玉渊潭樱花雪糕，四川的“青铜面具饼干”，上海的“董其昌下午茶”，广东的“粤光宝盒”……在近年来不断升温的“文...
餐饮：已恢复至疫前70%-80%

中国烹饪协会近期发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》（以下简称《报告》）显示，2020年上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%，增速较上年同期下降42.2个百分点；限...

2020年07月28日
餐馆招牌菜超市也能买连锁餐饮迷你店开进商超

手撕鸡悬在玻璃柜中，甑糕、糖火烧、炸藕盒平平展展地躺在柜台里……在升级改造后的家乐福双井店，新添了紫光园的特色美食。今年以来，华天二友居、护国寺小吃、眉州东坡等餐饮企业都纷纷入驻商超，通过创新产品...

2020年07月28日
中烹协：上半年餐饮业收入降幅持续收窄

日前，中国烹饪协会发布《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》(以下简称《报告》)，总结餐饮业复工复产复业情况。《报告》显示，2020年上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%。...

2020年07月28日
餐饮鲁企“走出去”，重现鲁菜新辉煌

在中国餐饮界，一直有“三年川菜，十年鲁菜”的说法。鲁菜居中国八大菜系之首，有着非常深厚的历史底蕴和精湛技法，近些年在推广上却略显沉寂，鲁菜“走出去”的话题被反复提起。6月，中国烹饪协会发布了《20...
绝味食品后“万店”时代：卖串串卖小龙虾，向低线城市要增量？

绝味食品进入“万店时代”，除了卖鸭脖等卤制品，更希望在串串、小龙虾、西饼等餐饮和食品细分领域舀一瓢羹。最近半个月来，公司陆续完成小龙虾基金备案、拟设立湖南金箍棒基金，继续延续并购美食领域优质标的，...

2020年07月28日
百年全聚德放下身段转型大众消费

百年全聚德迎来156周岁生日。全聚德在和平门店举行“敬匾”仪式，并宣布进行三大调整：调整门店菜品菜价，整体下调10%至15%；全面统一烤鸭价格和制作工艺；取消所有门店服务费。在新冠疫情对餐饮业造成...

2020年07月27日
食在广州厨出凤城寻味顺德粤菜招牌

“食在广州，厨出凤城”。如今，这句话早已成为人们介绍粤菜时，最常用的俗语，并已成为顺德粤菜的一张金字招牌，吸引着四方来客前来顺德寻味。顺德优质草鲩产业园产出靓草鲩（受访者供图）淡水靓鱼生猛无泥味“...
海外中餐馆燃起全球餐饮业标杆

西班牙巴塞罗那街头的中餐馆门口，一排排标记着“爱心中餐”的外卖袋引来路人瞩目。声势浩大的“爱心中餐”活动不仅为当地困难侨胞送去家乡风味，也将久违的热络生意吸引进中餐馆。加拿大居民区，中餐馆成为当地...

2020年07月27日
国内餐饮行业大数据已恢复疫前状态

中国烹饪协会近期发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》（以下简称《报告》）显示，2020年上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%，增速较上年同期下降42.2个百分点；限...

2020年07月27日
国内首次！贵州一餐馆老板往汤里加“料”，被判终身禁止做餐饮！

近日，贵州遵义市习水县一餐馆老板因在羊肉汤中添加罂粟壳违法，被法院判处6个月刑期，法院同时对其处以惩罚性赔偿金7.4万元，并禁止终身从事餐饮业！2019年11月14日上午，曾有吸毒史的女子王某，前...

2020年07月25日
中国餐饮市场规模突破4.6万亿；餐饮“老字号”们怎么就不太行了？

中国餐饮市场规模突破4.6万亿，火锅仍占C位；餐饮“老字号”们怎么就不太行了？“撞脸”喜茶商标被宣告无效；味之家获数千万元A轮融资；台湾餐饮业6月营业额创疫情以来新高。更多详情，请看红餐网《每日热...
炊烟小炒黄牛肉接替步行街麦当劳店，进驻长沙地标“黄金橱窗”

随着疫情的逐步缓解，复工复产下的长沙餐饮业重新恢复往日生机。作为长沙本土头部餐饮品牌，炊烟小炒黄牛肉积蓄了大半年的力量，步行街黄兴铜像店将于7月31日开始试营业，这是炊烟进驻长沙地标的全新升级店。...

2020年07月24日
北京应急响应级别下降帝都餐饮人气回归

随着北京市应急响应级别从二级下调至三级，京城餐饮市场也日渐升温。工作日傍晚，三里屯、崇文门、西单等商圈有不少消费者出来“下馆子”。记者近日走访发现，各大商圈和餐馆的客流量都比上周同期有明显提升，有...

2020年07月24日
6月全国餐饮收入3262亿元

据中国烹饪协会消息，国家统计局近日发布数据显示，2020年1-6月全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%；限额以上单位餐饮收入3119亿元，同比下降30.2%。其中，6月份，全国餐饮收入3...

2020年07月23日
贵州一餐馆老板往汤里加“料”，被判刑6个月，罚赔7.4万，终身禁止做餐饮

近日，贵州遵义市习水县一餐馆老板因在羊肉汤中添加罂粟壳违法，被法院判处6个月刑期，法院同时对其处以惩罚性赔偿金7.4万元，并禁止终身从事餐饮业！2019年11月14日上午，曾有吸毒史的女子王某，前...

2020年07月23日
把蛆放菜里讹餐厅，餐饮老板：顾客需要保护，餐厅也需要保护！

“杭州一顾客因为经济窘迫，往罐头里放蛆，跟餐厅恶意索赔１“菜里吃出两颗假牙，上海30年餐厅被‘网络暴力’，结果假牙是顾客自己嘴里的１“顾客吃完自助餐后，次日向餐厅索赔1800元，因为发现牙裂了１…...

2020年07月23日
中烹协发布上半年餐饮业复工复业报告：大部分餐企经营已恢复70%-80%

河南规定农村摆酒，厨师要“持证上岗”；素食餐厅遇寒冬，有业内人士认为是因为优秀厨师太少；中国烹饪协会发布上半年餐饮业复工复业报告。河南：农村摆酒，厨师要“持证上岗”▼7月22日，据河南省市场监管局...

2020年07月23日

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