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搜索“市场”，共找到1784条相关记录当前第53页

酱料才是餐饮品牌撬动市场、塑造自己的关键杆杠

编者按：因为一个味道被记祝在西方料理世界，酱汁是极其重要的一环。在近代法餐奠基人埃斯科菲耶定义的厨房里，酱汁师（saucier）的地位就排在主厨和副主厨之后。如果你现在投入法餐的专业学习中，五大母酱是绝不能绕...
各路资本跑马圈地，咖啡市场站上风口

近日，沃尔玛通过销售有机咖啡进军高端咖啡市常越来越多的资本嗅到了咖啡市场的香气，发力咖啡市常虽然行业巨头星巴克国内市场增速出现下滑，但业内人士普遍认为，目前国内的咖啡市场尚未成熟，仍需培养。咖啡市场发...

2018年10月07日
加盟陷阱多，餐饮新手要如何防坑？

对于大多有钱但缺乏经验的餐饮创业小白而言，加盟成了他们进入餐饮市场的首眩有人因此赚到了第一桶金，也有人血本无归甚至倾家荡产。加盟陷阱多，餐饮新手要如何防坑？近些年，连锁加盟模式在餐饮行业风起云涌。许多...
熊猫星厨率先拿到B轮融资，共享厨房市场迎来爆发期？

共享厨房领域作为新兴业态，虽一直饱受质疑但仍备受资本青睐，那么这个市场究竟如何？共享厨房的真正定义又是什么？近日，共享厨房平台熊猫星厨宣布完成数千万美元B轮融资，本轮融资由启承资本、嘉御资本领投，红星美...

2018年09月29日
无人配送是外卖平台下半场竞争的信号枪

自被阿里收购四个多月以来，饿了么借助金主阿里大数据的支撑，正不断在市场上大刀阔斧地进行扩张，在与星巴克达成独家外卖配送平台后，饿了么今年夏季拟将30亿美元投入到市场中，欲与美团一争高下。而美团除了小象生...

2018年09月29日
媒体评三文鱼团体标准：切莫成行业保护伞和帮凶

“团体标准制定的初衷都是为了配合政府解决产业问题，规范产品发展。但如果政府标准与市场标准难以协同发展、协调配套，那么不仅不会起到‘行业自律’的作用，甚至恐将造成市场混乱、各自为政的不堪局面。”近日，中...
看看最成熟的餐饮市场是如何运作的

2018年7月，陈鹏鹏鹅肉饭店的创始人陈鹏鹏又去了一趟美国，陪着孩子在西海岸待了三个礼拜。在第N次越洋飞行之后，他观察到了更多的新变化，与我们做了分享。“信息量巨大”也是很多中国餐饮人前往美国后的感受，这个...

2018年09月26日
小龙坎也开奶茶店火锅+茶饮市场前景如何？

近日，有媒体报道，火锅品牌小龙坎的母公司四川仁众投资管理有限公司推出了自己的茶饮品牌“龙小茶”。据了解，这是一家独立于小龙坎的单独门店，开在成都春熙路商圈，包含奶茶、乳酸菌、鲜果茶等多个品类。推“龙小...

2018年09月26日
4万亿餐饮业的挑战：餐厅平均寿命仅有508天

2018年8月10日，以“社会共治”为主题的食品安全高峰论坛在清华大学举行，记者从该会上了解到，2017年中国餐饮市场的规模达4万亿，而且自2012年起，中国餐饮市场规模年度增幅保持在10%左右。它也成为吸纳人员就业的主...

2018年09月20日
小本创业做餐饮，选择加盟还是自己单干？

餐饮行业做为一个热门的行业，本身就具有，市场大、小投资、回本快、门槛低的特点，一直以来都是创业者们首选的方向。然而对于一些小本创业人，没有经验、没有技术、不会营销、资金不足的创业者们，餐饮无异于一场赌...
连餐饮加盟模式都傻傻分不清，难怪你总上当

在我国餐饮市场中，连锁是餐企发展壮大的必经之路，餐饮连锁主要分为直营和特许经营两种形式，而特许经营也就是我们通常所说的加盟。走在前端的餐饮企业巨头绝大多数都是以加盟连锁的方式来席卷全球市场的，加盟也是...
育膳房创始人：突破传统餐饮模式，新餐饮集合店将占超10%市场份额

餐饮集合店品牌将是一个高度集中的市场，因为集合店的规模和品牌效应，将远远大于独立餐饮店。当小龙虾成为这个夏天的世界杯“扛把子”，当瑞幸不断向星巴克发起挑战，当盒马鲜生、超级物种颠覆行业认知，我们应该重...
武汉涌现数十家主题概念餐厅特色成餐饮发展趋势

近期，武汉出现了不少主题概念餐厅。泡面主题餐厅、亲子主题餐厅、十二星座主题餐厅……打“主题”概念牌的餐厅成为餐饮市场新热点。业内人士认为，主题餐厅有新鲜感，但是来得快去得急，新鲜劲过了还得拼菜品，不能...

2018年09月13日
厨师创业难成功？做了25年厨师，他转身成了餐饮名店老板

粤菜名厨古志辉开启餐饮创业路，主打粤菜却名为“北京厨房”，在如今这个百花齐放的餐饮市场上，这样看似名不副实的品牌定位，如何让他的创业迎来春天呢？“我16岁开始做厨师，25年厨师生涯只在两家知名酒店工作过。...
这家餐饮集团逆势增长，5年创5个餐饮品牌，开了6家餐厅

台中餐饮集团无畏景气、逆势加码展新店，包括金悦轩餐饮集团拓展新品牌「金粥到港式火锅」、轻井泽餐饮集团拓展新品牌「一笈寿司」、四季彩餐饮集团旗下的「一膳食堂」展新店等，积极抢食台中餐饮市场商机。罗文贵表...

2018年09月12日
没有开不好的饭店，只有不专业的老板

专业的人做专业的事餐饮，是一个行业，和任何行业一样，只有做到专业，才能被市场认可，才能获得丰厚的收益。有些朋友私信我，问我餐饮好不好干，餐饮能不能干之类的问题。说实话我真没法回答。其实这个问题正确的问...
移动化、自助化、智能化将成为未来餐饮的重要发展方向

核心摘要随着移动互联网对于居民生活的渗透不断深入，以及80、90后等网生代尤其是具有较高消费能力的80后、90后新中产群体成为餐饮消费的重要群体，当前市场对手机线上点餐、等位和支付等需求出现持续增长，同时对餐...

2018年08月31日
Hao Noodle 餐厅老板自述：我为纽约人开了两家小馆子……

通常一个品牌出国，我们在国内和海外媒体上面感知到的声量是相当不对称的，通常是国内品牌发布得声嘶力竭，甚至是在做好计划后就锣鼓喧天，而在国外，热闹基本停留在中国留学生微信公众号里，当地市场的主流媒体里往...
饮料比肯德基多，主餐比星巴克好，加拿大第一餐饮品牌能在中国走多远？

加拿大国民餐饮店TimHortons在中国能走多远？在全新的市场环境中，它的角色定位是肯德基麦当劳，还是星巴克，或是自成一派？近来，加拿大华人圈被一则消息刷屏：在成功地在美国、法国、英国等国开设门店后，TimHorto...

2018年08月30日
2018中国新餐饮消费行为趋势研究报告

核心摘要随着移动互联网对于居民生活的渗透不断深入，以及80、90后等网生代尤其是具有较高消费能力的80后、90后新中产群体成为餐饮消费的重要群体，当前市场对手机线上点餐、等位和支付等需求出现持续增长，同时对餐...

2018年08月30日

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