关于“厨”的文章

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美食让相聚更幸福！留惠厨师阮胜超坚守后厨，烹出浓浓年味

【编者按】2022年春节，留惠过年成为了很多人的选择。作为一个外来人口众多的城市，每到春节，也有很多外地人前来惠州与家人团聚，一起过年。由此，南都惠州推出——五湖四海来相“惠”主题策划，关注在惠过...
朋友圈年夜饭大赏，都出现了哪些美食

今天是大年初一，没猜错的话你一定在吃剩菜吧？其实剩菜也无妨，反而别有一番风味。每逢新年，望着满满的一桌美味佳肴，却觉得食欲不振，可谓是腹中饱满、消化不良。尽管食欲不佳，但是菜品可一样不能少。吃，不...

2022年02月01日
餐饮人士谈预制菜：厨师成长慢和餐饮业发展快的矛盾是其兴起原因之一

进入1月，A股出现了一轮炒作预制菜的热潮。日前，《每日经济新闻》记者采访了豪虾传创始人、餐饮专栏作者蒋毅。他谈道：“饭店里60%以上都是预制菜，办婚宴、寿宴的酒楼，70%是预制菜，只是消费者不知道...

2022年02月01日
月薪4500，时长11小时，为什么越来越多的厨师不喜欢厨师这份工作

‬说起厨师这份职业，它的文化源远流长，最早可以追溯至奴隶时期的上古时代。自尧的部下彭铿开始，它历经奴隶社会、封建社会、传承至今，已有几千年文化，可以毫不夸张地说，厨师就是人类的第二任父...
重庆2021年完成餐饮收入1953.3亿元，“美食之都”名不虚传

记者从市商务委获悉，2021年，全市居民生活服务业以推进服务业供给侧结构性改革、扩大居民服务消费为着力点，推动居民生活服务业恢复发展稳中向好、高质量发展活力彰显，实现了“十四五”良好开局。美食名城...

2022年01月31日
超1100家店，中国直营门店最多的中式快餐集团要上市了！

继老娘舅、老乡鸡先后宣布冲击A股后，1月25日，米饭快餐品牌乡村基也宣布正式在港交所提交上市申请。“中式快餐第一股”，到底将花落谁家？本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：陈兰。...

2022年01月31日
2021年全国餐饮收入46895亿元，餐饮行业总体稳定恢复

1月25日，中国烹饪协会发布《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测报告》(以下简称《报告》)，盘点了2021年中国餐饮市场特点，预测了2022年全国餐饮业发展前景。餐饮行业总体稳定恢...

2022年01月26日
“皖美好味道百县名小吃”评选结果发布淮南入选特色美食10道体验店4家

民以食为天。安徽含山凌家滩出土的陶鼎、陶鬶等炊具，见证了江淮先民烹调生活的智慧。生长在这片热土的人们，接受自然的无私馈赠，创造出一道道经受时间检验、厚植亲情乡愁的家乡菜、名小吃，形成丰富多样、包罗...

2022年01月25日
感受天下奇观，品特色美食——兴文石海小龙虾

新闻发布会现常主办方供图人民网成都1月25日电（王波）近日，“兴文石海小龙虾”地理标志证明商标注册成功新闻发布会举行，具有早、优、精三大特色的兴文石海小龙虾成功注册为地理标志证明商标。在随后举行的...

2022年01月25日
黄石市首届“工匠”杯烹饪服务技能大赛已开始接受申报

今天（25日）记者从黄石市商务局了解到，为进一步推动餐饮行业疫后重振打造“黄石餐饮名片”，我市将于2022年1月-3月组织开展黄石市首届“工匠”杯烹饪服务技能大赛暨“十大名菜十大名小吃十大名店十大...

2022年01月25日
临沂高桥镇人大调研餐饮业发展情况打造“高桥八大碗”品牌

近日，为推动餐饮业高质量发展，沂水县高桥镇人大组织部分县镇人大代表组成调研组，对全镇餐饮业发展情况开展专题调研。调研组先后到西河南村、沙岭子村、高桥二村等地，全面深入了解相关情况。调研组认为，近年...

2022年01月25日
餐饮企业纷纷突围，去年重庆餐饮增速超过全国

国家统计局数据显示，2021年，全国餐饮收入46895亿元，增长18.6%；限额以上餐饮收入10434亿元，同比增长23.5%。与之相比较，去年，重庆餐饮收入增速超过全国。来自重庆市统计局的数据显...

2022年01月23日
2022 香港澳门米其林指南发布，9 家餐厅新入榜

港澳餐饮业稍稍摆脱疫情的阴影，迎接内需大增的一年。由于全球疫情未歇，2022年的《米其林指南香港澳门》星级榜单发布会再度以在线形式呈现，随着近日本港疫情又升温，餐饮界举办实体活动的可能性仍遥遥无期...

2022年01月22日
最新！2022香港澳门米其林指南榜单公布！

1月19日，米其林官方公布了2022香港澳门米其林指南完整名单，下面就一起来看看今年榜单的变化。在此次榜单中，有249家餐厅入选指南，包括86家餐厅摘得米其林星，三星10家，二星17家，一星59家...

2022年01月22日
“烹”然心动，“山水竹乡·品味广德”炖锅美食大赛圆满举办

为积极响应“皖美好味道·百县名小吃”美食行动计划，充分展示广德美食与文旅产业的特色魅力，1月21日上午，由中共广德市委、广德市人民政府主办，市文旅局、餐饮商会、文化和旅游协会承办的“山水竹乡·品味...

2022年01月22日
第一批山东省“绿色饭店”名单对外公布青岛8家榜上有名

1月22日，据青岛市商务局消息，第一批山东拾绿色饭店”名单近日对外公布，青岛府新大厦、青岛鑫复盛礼记酒店有限公司、青岛铭家餐饮（铭家尚品私房菜馆）、青岛乔氏实业发展集团有限公司、青岛海林山庄有限公...

2022年01月22日
鹤峰开展“土家宴”美食评选，结果出炉22道菜品入选

恩施日报讯（全媒体记者刘心贝通讯员伍洋、涂佳荣）1月17日，为期4天的鹤峰“土家宴”美食评选活动正式拉开帷幕，厨艺大师同台竞技，交流美食烹饪技艺，展示土家饮食文化精髓。竞技现场，厨师们大显身手，蒸...

2022年01月21日
“鲜制”风回归盆菜界受广州食客青睐

新春佳节将至，年夜饭进入幸福“倒计时”。年夜饭是家家户户的除夕夜“重头戏”，盆菜更是广州年夜饭里的超级“硬菜”。昨日，记者调查发现，今年广州各大酒楼餐厅年夜饭盆菜已经开卖，一改旧貌，今年盆菜口味结...

2022年01月19日
2021-2022 人气厨师、人气作品入围榜单公布

根据2021年度名厨App上的认证厨师关注度、发布作品热度等数据综合统计，我们得出以下2021-2022人气厨师和人气作品入围榜单。本次入围的厨师和作品，均可参与最终的2021-2022人气厨师榜...

2022年01月17日
敦煌市举办“十佳厨师”评比大赛精美摆盘的菜品如同精雕细琢的工艺品

1月16日，全市“十佳厨师”评比大赛在敦煌市艺术旅游中等专业学校举行。本次评比大赛比赛内容为一道糖醋里脊和一道具有敦煌地方特色的菜肴或两道特色面点。来自全市各宾馆饭店的22名参赛选手纷纷亮出绝活，...

2022年01月16日

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