关于“厨”的文章

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此鱼很常见，但常被忽视，它功效很多，你知道他叫什么名字吗？

嘎呀鱼，学名为黄颡鱼，又称黄颊鱼、黄骨鱼等，身体裸露无麟，是一种以肉食性为主的杂食性鱼类，肉质细嫩，口感紧实。其性味甘平，能益脾胃，利尿消肿，祛风、醒酒，在部分地区，还有人将其用于产妇催奶。百度其特别...
牛肉好吃不老的秘诀

主料牛肉(250g)杏鲍菇(1个)胡萝卜(半根)四季豆或毛豆(5根)蒜(4瓣)辅料鸡蛋液(半个)盐(3g)黑白胡椒(各4g)生抽(10克)老抽(5g)香油(5g)干淀粉(10g)色拉油厨具炒锅分类牛肉切丁，加入半个蛋液，1.5克的盐，五克的生抽，2...
红烧肉，唇齿间的冲动，原来古人早就留下了十三字口诀

用猪肉做菜，什么菜最好吃？四川人会说是回锅肉。若要问全国人民，绝大多数人一定会异口同声：红烧肉。中国人吃红烧肉究竟有多少年，闲来无事的人可以考考。它在中国人堆里出大名，倒也因为一个四川人，那就是苏东坡...
用卤料做的羊排请不要叫新疆烤羊排，这样做才正宗

孜然烤羊排在新疆是名菜。一般都是用无烟煤在烤肉炉上烤，或者在馕坑里烤。烤羊排选用的羊排一般是羊羔的肋骨烤制，加新疆特产的孜然和辣椒粉洋葱盐等腌制烤的。新疆人做羊肉不喜欢加过多的调料喜欢原汁原味，这也是...
教你做 | 低脂开胃凉拌面，清爽一夏天

面条起源于中国，已有四千年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方面，营养丰富，即可主食又可快餐的健康美味食物。炎炎夏日，胃口不好，何不尝试一下简单易做的凉拌面！看这里~看这里~...
男人吃生蚝的好处

生蚝是很多人都喜欢吃的一种食物，他对我们的身体健康好处非常多，那么男人吃生蚝有哪些好处呢？下面就让小编为大家介绍一下吧！一、生吃，生吃是享受生蚝最常见、最简单的吃法，生吃对生蚝的新鲜度有比较严格的要求...
焖酥鱼教你一招，加一种调味品，做出的鱼酥香，营养高味道好

豆豉焖鱼；我选用的是小鲤鱼，通过长时间焖至，酱香浓郁，肉香刺酥，汁浓味厚，味道超赞。鲤鱼半斤以上的叫鲤鱼，半斤以下的叫鲤拐子。也就是大的叫鲤鱼，小一点的叫鲤拐子。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，...
端午节粽子大盘点，哪款让你欲罢不能？

端午节吃粽子是中国人民的传统习俗，包粽子主要是用河塘边盛产的嫩芦苇叶，也有用竹叶的，统称粽叶；端午节的粽子也有各种形状的，有三角形、菱形和长方形的；口味也分为咸肉粽、甜红枣粽，诸如北方多包小枣的北京枣...
豆腐配一宝，不看医生身体好！每天一碗，好处太多了~

豆腐是公认的营养食品，不但天然健康，在吃法上，还简单易做，是名副其实的家常菜。中医也认为，豆腐性味甘、凉，入脾、胃、大肠经，有补脾益气、健脾利湿、清热解毒之功。豆腐的蛋白质含量虽高，但由于它的蛋白质中...
流油咸鸭蛋原来是这样做的？两种腌制方法，端午必备！

无论是从南方还是到北方，我估计咸鸭蛋是大家都非常熟悉的食物，小时候一般都出自自家腌制的坛子里，现在随便哪个超市和菜市场都能买到煮熟的咸鸭蛋，而且还有真空包装的生的咸蛋黄整打的出售，所以咸鸭蛋再也不是小...
香脆黄瓜丁~~秘制就粥下饭小菜~~

天气慢慢热了起来，胃口也越来越不好了，每天吃点清粥小菜非常舒服，家里有腌的芥菜切成丝拌一下下粥不错，新鲜翠绿的黄瓜更是惹人喜爱，只是用来做小菜爱出水还不易入味，于是切成丁将其晒蔫后拌上调料，非常的香脆...
包饺子，有难度?我来帮你解决，馅大味香底脆好吃的停不了口！

高温天，好像被放在火炉上炙烤，就连好不容易下的一场雨，还没转眼那地面就干了，跟没下过雨一样，依旧那么热，只好尽量减少呆在厨房的时间。想着前段时间自己买肉加工些肉馅，准备做饺子馅，但对于擀皮我是真有点头...
焖面好吃的几个技巧

今天我做的是素焖面，只用到一点盐，油也不是很多。其实，做好的秘诀有三个:1、油用花椒、大料、葱、蒜，呛香后，倒出一部分留下的调酱，出锅时备用。2、调酱:油＋生抽＋醋＋蒜，喜欢的再加一点糖，面熟的时候，出锅...
换种方式吃牛肉——蒸牛肉

近来在家的时间多了，下厨的时间也多了，再加上自己也比较挑食，不喜欢重复连续用同一样的食材，煮法也在求变，许多已不放在心里的以前吃过，听过，见过的风味，陆续搬上饭桌，如清蒸蟹，两面黄，蒸鳝，红烧鲶鱼，枸...
新疆人大爱的炒楸片子，劲道，味浓爽口，方法都在这里

提起新疆立刻让人想到连绵的沙漠、丰饶的草原瓜果飘香、热情的美女能歌善舞，而最让人心驰神往的还是新疆的各种美食，大块的手抓羊肉不膻不腻，整只的烤全羊金灿灿皮脆肉嫩，香辣劲道的新疆大盘鸡，烤到滋滋作响的羊...
拌西红柿，他只是往糖里加了些普通调料！结果却意想不到...

今天的菜很家常，到了夏天几乎家家都吃，它新鲜可口，制作简便，好多人都喜欢，没错它就是糖拌西红柿，别看它简单谁都会做，但是也是有窍门的，今天我就将这里的窍门告诉大家，学会后保证你做的比别人的甜，好了话不...
脾气暴躁的鱿鱼的做法

原料：鱿鱼孜然粉辣椒粉番茄沙司白芝麻将鱿鱼表面外面的一层膜用手撕掉然后将鱿鱼翻过来沿着对角线的走向间隔0.5厘米下斜刀注意不要切断全部切好再用同样的方法垂直于刚才切的那些平行线下斜刀同样也是不要切断切好之...
茄子这样做，颜色红亮味好吃，不信你试试！

茄子每个市场里都有卖的，是我们家庭生活中非常常见的一种食材，做法也非常的多，红烧、蒜泥、麻酱等。今天我教大家一种经典的做法鱼香茄子，这道菜在餐厅里点击率都是非常的高，好了话不多说上菜谱。原料：长茄子、...
五花肉怎么做好吃，葱泥白肉，百吃不厌

喜欢美食，虽看起来人长的比较瘦，但还是很能吃的，五花肉可以一次吃一盘。五花肉的各种做法都喜欢尝试，特别是用五花肉做的葱泥白肉配上黄瓜，鲜香爽口，肥瘦搭配，真正的百吃不厌。这里讲讲家常的做法，喜欢吃的朋...
下厨房 | “看海”的儿童节，自制炸鸡披萨放纵下儿子的胃~

食材馅料部分：鸡腿若干只（我用了10个，比较任性），炸鸡腌料1袋，青椒1个，洋葱1个，盐、味精、芝麻、料酒、面粉若干饼胚部分：高筋面粉800g，牛奶400g，水80g，酵母20g，糖12g，盐12g，黄油60g本来计划六一那天好...

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