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国宴 — 中国最牛的饭局！55道国宴美食全套菜品集

国宴——中国最牛的饭局！碰上国宴这么高规格的接待，后厨用“打仗”来形容也不为过！重点是，这嘲仗”可是只许成功，不许失败的！国宴对上菜的时间限制是精准到秒的。可以想象，咱们后厨师傅齐心协力打完一场这...
2020世界中华火锅宴大赛在四川眉山举行

作为第三届世界川菜大会重点竞赛项目之一的“2020世界中华火锅宴大赛”于2020年11月16日在四川眉山举行。本次大赛旨在汇聚全国优秀火锅品牌，弘扬中华美食文化，促进国内经济大循环，推动火锅餐饮沸...

2020年11月18日
“双节”假期助力餐饮业复苏：消费信心逐渐恢复 “一座难求”再现

失去了“春节旺季”的餐饮业，在刚刚过去的“双节”假期中迎来了复苏。据商务部监测，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”黄金周增长4.9%。从市场...

2020年10月12日
2020年“十一”黄金周餐饮市场强势回暖

今年国庆节恰逢中秋节，双节叠加，8天长假，国内餐饮市场迎来了久违的热闹和火爆。商务部最新数据显示，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业的销售额约为1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”黄金...

2020年10月12日
国庆长假，武汉餐饮迎来全面复苏！

今年国庆中秋“喜相逢”，双节叠加，8天长假，国内餐饮市场迎来了久违的热闹和火爆。据商务部最新数据显示，10月1日至8日，全国零售和餐饮重点监测企业的销售额约为1.6万亿元，日均销售额比去年“十一”...

2020年10月12日
火锅店做好这8个细节，顾客下次还要来

餐饮老板经常进入一个误区，往往很重视打知名度、引流，却忽略了那些已经进店的顾客，才是重点营销对象。从进店、点餐到离店，每个触点的体验，都会影响他下次决策，有时候一些小细节，会让顾客牢记，甚至主动传...
第十一届中国（广州）酒店餐饮业博览会精彩回顾

8月16日，第十一届中国（广州）酒店餐饮业博览会（简称：第十一届CRE中国餐博会）圆满落下帷幕。本届展会汇聚500余家知名品牌供应/服务商，优选上千款餐饮新食材、新设备、新技术亮相！重点展出餐饮食...

2020年08月19日
又有三家店、四人被终身禁止做餐饮！

在我国，有为数不少的小餐饮店、小食品生产作坊，这些小店的经营者，由于食品安全意识和法律意识薄弱，因此常常成为食品安全的重点打击对象。因犯生产、销售有毒、有害食品罪四人被终身禁止从事食品生产经营近日...
湖北：定制套餐刷脸支付点赞新潮食堂

今年4月，湖北省爱卫办、省总工会联合印发《关于开展“爱国卫生运动进企业”活动的方案》，明确爱国卫生运动进企业任务清单，特别将健康食堂建设作为爱国卫生运动进企业工作重点，并将下水道、垃圾桶清扫保洁等...

2020年08月17日
江苏全面禁食陆生野生动物违规餐饮店最低罚款10万元

8月10日，《江苏省野生动物保护条例》修正后正式公布实施。江苏全面禁食、禁捕、禁止交易国家重点保护野生动物、陆生野生动物，人工繁育和饲养的陆生野生动物也包含在内！并且修正后的保护条例加大了惩处的力...

2020年08月11日
“螺蛳”拟列入保护动物名录，螺蛳粉咋办？“不是一回事”

近日，国家林业和草原局、农业农村部发布通知，就《国家重点保护野生动物名录（征求意见稿）》公开征求意见。有眼尖的人发现，“螺蛳”被列进国家二级保护动物名录。这让吃货们不淡定了——有着悠久吃螺历史的广...

2020年06月28日
端午节福利课：网红水晶粽+爆款传统粽，4种口味3种包法

眼看着端午就要来了，自然离不开粽子的热议，作为餐饮的节日营销重点，无论是赠送或是售卖，粽子都是端午佳节不可或缺的美食“仪式感”。自打玩跨界的星巴克带火了星冰粽之后，火锅粽辣条粽也陆续面世，无论是传...
多措并举助力餐饮业安全有序快速复工复业

随着新冠疫情防控形势的持续向好，南昌高新区市场监督管理局充分发挥市场监管职能，不断调整服务方式和工作重点，多管齐下，全力服务餐饮门店安全有序快速复工复业。一是多措并举，备案有速度。该局四个基层分局...

2020年03月25日
武汉一天外卖13万单！外卖火了，餐厅慌了！

2月26日，在国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制新闻发布会上，商务部服贸司司长冼国义表示：目前餐饮住宿业都在逐步复工，企业收入有所回升，重点联系的20家大型连锁餐饮企业复工率达到57%，住宿业复工...

2020年02月29日
食品发展重点向健康转移

中国食品科学技术学会理事长孟素荷日前在中国科学技术协会指导的2019年食品安全与健康热点科学解读会议上指出，我国食品安全水平显著提高，关注焦点向健康转移。伴随我国食品安全形势持续稳中向好，食品安全...

2020年01月09日
食品发展重点向健康转移

中国食品科学技术学会理事长孟素荷日前在中国科学技术协会指导的2019年食品安全与健康热点科学解读会议上指出，我国食品安全水平显著提高，关注焦点向健康转移。伴随我国食品安全形势持续稳中向好，食品安全...

2020年01月08日
2020年成都要谋划5个国际化地标美食集聚区！

以下文章来源于成都面对面，作者成都面对面建立国际美食之都2019年全市餐饮业实现收入破千亿元同比增长24.8%2020年全市餐饮零售额将突破1100亿元策划筹划5个以上新兴国际化地标美食集聚区重点...

2020年01月06日
美食广场前期调查准备

美食广场模式不同于传统餐厅的模式和流程，所以系统平台的行业侧重点完全不同，从而直接影响了经营方的经营思路和营销手段...
酒店年夜饭促销计划

酒店价格适合中等收入白领和家庭消费，市场大。临近乡村，农村潜在市场大，满足城区人对环境的要求。应重点挖掘酒店周围的市场；同时，酒店营业不久，对外要重点扩大知名度，吸引城区顾客...
酒楼喂养海鲜的方法

以上设备的功能可以看出，喂养海鲜的重点在于海鲜池的温度、池水含盐的浓度、池水的充氧以及PH值等几个方面。因此在喂养海鲜时，一定要控制好池水的温度和含盐的浓度以及PH值...

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