关于“管理”的文章

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搜索“管理”，共找到7237条相关记录当前第185页

“叫个鸭子”宣布完成A轮融资具体投资金额未透露

3月22日，秘制鸭餐饮连锁品牌“叫个鸭子”于昨日宣布获得A轮融资，投资方为小马蜂创投投资和天津昊天弘旺餐饮管理有限公司，具体投资金额未透露。据了解，“叫个鸭子”成立于2014年，是由北京味美曲香餐饮管理有限公...

2018年03月22日
北京宴董事长“掌勺”俏江南

经历多次易主的俏江南又迎来一位新管理者。3月21日，记者独家获悉，北京宴董事长杨秀龙已正式就任俏江南（北京）企业管理有限公司（以下简称“俏江南”）CEO，全面接手公司管理，俏江南总部也搬至北京宴总店内。不仅...

2018年03月22日
北京餐饮场所新规：至少2小时进行1次防火巡查

为进一步做好餐饮场所和单位食堂消防安全工作，北京市多措并举全面开展餐饮场所的消防安全检查工作，确保各项工作落到实处。提升管理水平，及时消除隐患细化完善消防安全制度、消防安全操作规程，落实每日防火巡查、...

2018年03月21日
一场宴席89人中毒被查出11种问题，罚惨了.....

海南省食品药品监督管理局通过海南省食品药品行政处罚案件信息公开网发布消息：一家餐饮店承接宴席，89人食物中毒，经查食物致病性微生物含量超过食品安全标准限量，该餐饮店存在11种问题，被处以120万元罚款。况平晓...

2018年03月21日
美女主持两年开出500家店，她是如何运作并管理的

80后美女主持人跨界做餐饮，15张桌子200平起步的火锅店，两年时间发展门店500家，生意最好的时候需要警察来维持秩序，它就是虾火锅品牌企业——虾吃虾涮。近日记者采访了这位80后美女老板——虾吃虾涮创始人牛艳。虾...
王品告诉餐企该如何运作多品牌

一边是潮水般涌入餐饮业的创客们，一边是追求个性化消费体验的新人类。在王品集团大陆事业群总管理处总经理赵广丰看来，过去那种一个品牌吃遍全国的想法已经过时，也难以实现，餐饮企业必须创造出更多品牌来呼应日益...
生意火不挣钱，谁吃掉了餐厅利润？她用两年破解餐饮最大悖论

“修合无人见，存心天地知。”对于张玉璞来说，最难的不是南国一品账面上的扭亏为盈、营销上的反败为胜，而是战略上的茫然四顾、自我否定，管理上的顾此失彼、心力交瘁！1营销是外家功，是可以借鉴学习的。“食材好，...
从万国餐饮身上我们能学到什么

外贸到餐饮，谋与勇的学术作为一名青年企业家，钱煜属科班出身，大学主修工商管理专业。2004年毕业后，他工作了3年，相继接触过外贸和制造业。当时他已看到了外贸业有往下走的苗头，长期专业思维的培养令他意识到第三...
木屋烧烤创始人：如何hold住55家门店

从2003年成立至今，木屋烧烤已经走过了13年，在这期间，大部分人看到的都是它店面处处生根、顾客排队如长龙的光鲜表面，却无人关心这55家门店凭借什么创造了今日的强大。它不仅需要其创始人价值观的呈现，运营管理系...
撒拉花儿马忠华：退回一个亿的融资，不忘初心重找品牌定位

听说在北京城，有个17年历史的连锁餐厅撒拉花儿，成功融资了1个亿？一时间，餐饮同行羡慕嫉妒之外，都在臆想若巨款砸到自己头上，该怎么花？（哈哈哈，一群老戏骨碍…）然而，令人震惊的是撒拉花儿不仅退回了巨款，还...
员工流失率：谁说我不在乎

“跳蚤满天飞。”中国的劳动力市场异常活跃。有HR评价说：“跳槽远比欧美市场厉害，更不用说日本了。”HR面对员工离职是不是已经有点麻木了？反正找工作的人多的是，没有谁真的不可替代。其实，过高的员工离职率不但...
酒店菜品创新工作管理

只有不断地为客人提供新菜品，才能持续地吸引客人的注意力，留住客人的胃。为此，酒店厨房必须做好菜品创新工作。一、创新要求1.凡在酒店从事烹调岗位工作的厨师，必须树立起菜品开发与创新的意识，并将创新菜品的成...
餐饮企业的人性化管理

餐饮企业引进现代企业管理制度，已经成为绝大多数餐饮管理者的共识。标准化菜品，标准化服务成为许多企业的管理目标和口号。总结多年来，学习管理学理论和从事餐饮企业管理的实践经验，深切的体会到，职业企业管理者...
餐饮公司员工宿舍管理制度

为了加强员工宿舍管理，保障全体员工的正常工作和休息，建立良好的生活环境，特制定本员工宿舍管理制度。一、严格执行酒店的各项规章制度，维护酒店全体员工的共同利益。二、宿舍实行定置管理，员工服从酒店统一安排...
古秦食府厨房卫生管理制度

厨房卫生制度的建立，其目的是建立一个良好的厨房卫生环境，搞好厨房卫生工作，规范员工卫生操行行为，强化员工卫生生产知识，并通过制度来检查厨房卫生生产的执行效果。1、厨房与其他区域相对隔离。2、厨房有良好的...
古秦食府面点制作卫生制度

本资料是一份古秦食府面点制作卫生制度，制度的制定是为了保障面点制品的质量，保障客人健康。1、制作人员应穿戴干净的工服、发帽、围裙，操作前应彻底洗手消毒。2、加工前认真检查各种食品原料与调味料，发现米、面...
古秦食府烹调卫生要求

本资料介绍了古秦食府烹调卫生要求，要求的制定是为了为了保证烹调产品的质量，保障客人健康。1、工作人员上岗前检查个人卫生，着整洁飞工作服；发帽端正严实；符合个人卫生标准。2、开窗通风；清理烹调调节器操作间...
古秦食府食品粗加工卫生制度

本资料是一份古秦食府食品粗加工卫生制度，制度的制定是为了保障粗加工产品的干净卫生，保障产品质量。1、食品原料粗加工必须在粗加工间（区域）内操作，随时保持台面、地面清洁，排水沟保持通畅，排水沟出口防鼠类侵...
古秦食府食品粗加工卫生制度

本资料是一份古秦食府食品粗加工卫生制度，制度的制定是为了保障粗加工产品的干净卫生，保障产品质量。1、食品原料粗加工必须在粗加工间（区域）内操作，随时保持台面、地面清洁，排水沟保持通畅，排水沟出口防鼠类侵...
古秦食府面点制作卫生要求

本资料介绍了古秦食府面点制作卫生要求，要求的制定是为了保证面点制品的质量，保障客人健康。1、人员上岗前检查个人卫生；着整齐的工作服；发帽端正严实；符合个人卫生标准。2、工作现场，首先开窗通风（或打开换气...

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