关于“厨”的文章

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搜索“厨”，共找到10423条相关记录当前第161页

餐厅该怎么预防逃单客

还有的餐厅会采用服务员严防的方式，看到顾客走出门口就拦着问结账了没有。但是这样的情况也会造成误会，之前就有过顾客结账了但是被服务员怀疑逃单而引起纠纷...
以上帝视角看餐饮经营，浅谈餐饮“四化建设”

比如，精简产品线和菜单（给菜单做减法）、降低顾客决策难度、爆款产品可占领消费者心智并成为品类代表、精进品质时更容易聚焦、高销量带来规模优势及更大利润...
开餐厅不怕一万就怕万一，这些意外一定要做好防范！

一旦纠纷发生，餐厅首先不要忙于撇清关系，最好展现人文关怀、配合顾客治疗或善后，尽量不要惹起官司，有时还能起到正面效果...
职业化基因加速餐饮现代转型

餐饮企业要稳妥地朝着正规化企业的方向发展，就需要导入职业化的基因，而这一基因的导入就是职业经理人存在的价值...
海底捞用裂变打破员工发展瓶颈

随着餐饮行业的不断成熟，入局者也将越来越多，行业的发展也将越来越快，企业之间的竞争也将加剧，餐饮企业要在这样的环境中生存和发展...
一个只占公司1%股份的老板，是如何让员工媲美海底捞的？

学习的机会，要打造这种创造艺术的舞台。他还愿意跟员工分享股权，宋渊博在大蔬无界只有1%的股份，其他股份全分出去了。他认为绑在一起共存共荣...
要么守店，要么就老老实实上班，千万不要当甩手掌柜！

忘掉餐饮甩手掌柜这回事吧，要么亲自每天看店守店，要么就老老实实上班，别想都兼得，除非替你看店的是你爸妈或老公老婆，其他人没用...
你连1分钱的食材都在控制，却对100万的人力浪费视而不见

还有洗洁精和洗手液都要稀释的。稀释前用两滴，和稀释后用半瓶，区别在哪里？兑水这一项要不要人来操作？稀释后用量加大，换瓶率增高，要不要消耗人工...
盘点近两年来的20个餐饮卧底案例，也许能给你带来一些启示

最后，要强调一下，做餐饮是个良心活。希望有一天，餐饮创业者们，都能斩钉截铁的对卧底说：放马过来吧，谁怕谁...
同是服务业！管40万人的王卫有哪些心法值得餐饮人学习？

如果你的姐妹结婚了，你能眼看着年轻的夫妇分居吗？如果妹夫没有工作，你能不替他着急吗？于是海底捞的人事政策又让人力资源专家大跌眼镜——鼓励夫妻同时在海底捞工作...
助力“东坡美食”走向全球 2019“中国菜”艺术节将在四川眉山举行

活动期间，将举办东坡美食大家谈、“中国菜”川菜产业创新发展高峰论坛、“中国菜”东坡美食品鉴宴和“舌尖上的眉山”美食寻味、全民嘉年华与考察交流等活动...

2019年10月16日
餐饮行业进入“微利时代”，普渡机器人助力突破成本桎梏

每月成本降低一半，但效率却提升了150%~200%。送餐机器人凭借其强劲的综合实力得到餐饮行业的认可，并成为了餐饮企业攻坚“高成本难题”的王牌...

2019年10月16日
国际美食大厨邀请赛举行 50余位国际大厨成都“论菜”

记者向组委会仔细打探，发现这一众国际主厨来头也是不小，不但个个精通厨艺，还有不少人游历过多国拥有丰富的烹饪经验，即使放眼全球来看，也是当之无愧的“星厨”。...

2019年10月16日
2019成都国际美食节正式开启

新华网成都10月16日电（胡攀）10月15日，一年一度的成都国际美食节盛大开启，成都以“国际美食之都”之名，以美食为媒，邀请全球“好吃嘴”共赴美食盛宴。15日至20日，成都国际美食节将掀起一场场美...

2019年10月16日
第二届赣菜美食文化节将于11月1日在南昌盛大开幕

近日，以“四色”赣鄱“宴遇”世界为主题的第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节将于11月1日—3日在南昌举行。据了解，本届美食节餐饮专业主题展览将超过3万平方米，届时有超2万名专业观众、5000...

2019年10月16日
王思聪吐槽的“拍卖级海胆”如何？我们实地探测了，结果……

餐厅只剩一盒产地为日本北海道的盐水海胆在售，“100g左右，建议3-4人食用”。该主管表示，餐厅还备有部分海胆给其他菜品配用...

2019年10月16日
第十一届中国（重庆）火锅美食文化节

由中国饭店协会、重庆市商务委员会、江北区人民政府支持，重庆市火锅协会、江北区商务委员会主办，重庆亚美广告文化传播有限公司执行承办的第十一届中国（重庆）火锅美食文化节将于2019年10月25日-28...

2019年10月16日
现炒一锅卖8000元，外卖最高一月过百万！这家小龙虾店凭什么这么牛？

当时他拿下了一条老街的一个废弃仓库，人人都劝他去繁华商业区，他却偏偏选在这个老街，而且旁边是开了8年的油爆虾，对面是网红龙虾店，再走一段就是文和友。...

2019年10月16日
2017年，餐饮老板千万不要忽略这九件事！

只有这样，企业才能快速良性发展。无论拥有再优质的品牌、市场及资金优势，假若没有自己团队，没有自己经营与管理的标准，企业的拓展还是会受到阻碍...
餐饮CEO手记：开出500多家店后，我这样理解“好吃不贵”

店面管理就是人的管理，人的管理就是人效和坪效的管理，人效的管理就是培训和绩效考核。最高明的管理是化管理为交易...

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