关于“值班”的文章 - 厨师之家

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搜索“值班”，共找到50条相关记录当前第1页

私自烹饪河豚鱼致食客中毒，厦门一餐厅被罚12.5万元

前不久，有媒体报道一厨师因私自烹饪河豚鱼，致食客吃成植物人，没想到时隔不久，厦门一餐厅又因私自烹饪河豚鱼而出事。私自加工河豚鱼致食客中毒厦门一餐厅被罚12.5万元近期，厦门翔安区市场监管局值班人员...

2020年10月27日
厦门一餐厅擅自加工河豚疑致食客中毒被罚12.5万元

近日，翔安区新店镇洪某经营的餐厅因擅自加工河豚鱼，被市场监管部门处以12.5万元的罚款。2019年10月27日，翔安区市场监管局值班人员接到消费者投诉，在新店镇某餐厅吃了河豚鱼后出现疑似食物中毒现...

2020年07月03日
如何面对餐饮市场的竞争

劳动分配的管理：上下班制度的坚持；值班制度的坚持；工装制度的坚持；赔偿制度的坚持；奖惩制度的坚持。...
夜市之后的厨房值班管理制度

值班人员下班时要填定写好交接班日志，及时关闭水、电、气阀，锁好柜、门，交还钥匙，在规定的时间离岗...
夜市之后的厨房值班管理制度

值班人员下班时要填定写好交接班日志，及时关闭水、电、气阀，锁好柜、门，交还钥匙，在规定的时间离岗...
餐厅钥匙管理制度

餐厅当晚班下班后，由值班人员负责把有关的门锁好，然后全部日常需用的门匙用一个特制的专用袋放好交到总台指定的地点，并在记录本上填写有关资料...
餐厅值班工作职责及流程

相互分工协作地完成客做走收拾工作，并摆台。特殊情况可申请管理人员，客走后及时关闭水电等，并检查门窗，空调，及电力系统总开关...
餐饮合作方管理规定

值班人员必须坚守岗位，不可空岗、睡岗。确定不要（豆浆、煲汤、或高档原材料）通知物业检查完、方可下班...
前厅服务员工作日程

本资料介绍了前厅服务员工作日程，供参考。8：30值班人员值班。9：50各部门点名开小例会。10：00餐前准备。10：30全体员工开大例会。11：10各部门站位迎宾（领导检查卫生）。11：30各部门开始待客服务。13：30收市卫...
酒店员工通道管理规定

非酒店员工出入员工通道时，保安对其携带物品有权进行必要的检查，没有酒店“员工/客人携出单”时决不允许携带酒店任何物品出去，有类似情况保安应即时上报值班主管...
酒店如何防范和处理打架斗殴事件

夜间值班经理：接到报告后，立即到达现场，发出控制事态发展的指令。负责弄清双方当事人的身份、国籍、居住地点，并进行必要的处理...
餐厅安全管理章程

每日工作结束时，当天值班人员必须清理厨房，检查并确认电源及煤气、热源火种等开关确实关闭后才能离开；...
保安部消防监控设备操作规定

火灾模拟试验每年一次，由设备部负责，值班员配合。每季度在不同区域抽查控测器报警情况。值班期间本着“宁可信其有，不可信其无”的原则，认真处理报警信号...
饭店客人急病处理制度

1、服务员发现客人病倒应以最快的速度通知领班或部门值班经理，并负责照顾客人；2、领班或部门值班经理接通知后，于第一时间到场，并及时通知大堂副经理联系急救工作；3、如有可能，应通知客人的单位和家属；4、领班...
饭店逃账客人管理工作标准

(1)前台收银处发现客人不愿交订金，一方面要礼貌地请客人预付款，并作好解释，另一方面要将情况报告值班经理。(2)收银处输单发现客人一次性高额签单，应报告财务主管，并查清客人的情况，密切注意客人的以后消费，若...
餐厅行政总厨岗位职责

定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。定期或不定期对厨师技术进行考核，制定值班表，评估厨师工作...
餐饮业交接班制度

1、餐厅接班人员必须准点到岗，认真查看值班日志，有不清楚之处必须及时问清情况。2、交班人员对需交接的事宜要有详细文字记录，并口头交代清楚。3、接班人员在认真核对交接班记录后要确认签字，并立即着手处理有关事...
一个餐饮品牌一年应该上多少新品？

晚上打烊后除了消防值班灯要过夜，其他灯都关闭这个小事儿，如果是所有人都负责，你放心，一定经常会该关的没关改开的没开。但是如果明确指定最后一个离店的人负责...
酒店多功能厅服务标准

本资料介绍了酒店多功能厅服务标准，供参考。●去保安部值班室领取大门钥匙。●换好工作服并签到。●打扫卫生(大厅、看台、办公室)。●检查各项设备是否完好，设施有无损坏。●由领班召集班前会。(1)检查仪表、仪容；...
厨房管理规章制度

一、厨部员工应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产，遵守公司各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，值班时间视为上班...

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