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资讯文摘 当前第177页
“黑珍珠”大厨成都逛菜市：食材丰富又新鲜 这里的厨师很幸福
大厨们被新鲜的食材所吸引昨日清晨，成都玉林综合市场，30多位“黑珍珠”餐厅主厨来到这里...
2019-05-18
20年10万件作品 CCFA行业工匠奖得主苏宁厨师的食雕人生
“一个盘子，难倒中国厨师。”在美国热门真人秀栏目《顶级厨师》中，一些外国美食家评价中国...
2019-05-18
丰子恺：钓虾的酒徒
（编者按：本文节选自丰子恺的散文《吃酒》，题目为编者拟。）那时我僦居在里西湖招贤寺隔壁...
好的食物都是有根的，你爱吃的正宗美食或许都是假的！
离开家乡，漂泊在外，最怀念的莫过于家乡的味道。而当你寻遍全城，找到了那份所谓的正宗家乡...
中国火锅发展30年，郑州也许是火锅江湖最典型的缩影
如果给中国火锅30年发展史标上地理坐标，那么重庆、成都之后的第三个城市，应该是郑州。这...
在潮汕的美食中，少了什么都行，少了这一味，不行！
热火厚油攀初汤，初汤无落卖正庄。潮汕人对鱼露的妙用烂熟于心，乃至于酱油有时显得完全没有...
1972年尼克松访华，国宴上他对这道菜十分喜爱，后来也被定为国菜 
我国文化历史的悠久自然不必说，文化深度也不是哪个民族都能企及的。除了劳动人民千百年来的...
穿越到宋朝你会吃到什么？这份宋朝食谱参考下
我国古代的历史朝代很多，其中有强有弱，在很多人的眼中，宋朝一直都是一个实力很弱的时代，...
盘点安徽与历史名人有关的美食 
徽菜在全国占有重要地位，有些美食小吃不仅好吃，还与历史名人有关，因此更加受人们欢迎。比...
细数广州精致的美食文化
广东饮食文化是一个很有特色的分支，我们从广东的饮食可以看出广东的文化底蕴，广东是中外文...
听顾客侃侃年夜饭必吃的一道菜，发现南北差异太大了
10个天南地北的消费者，介绍了他们家年夜饭桌上的必备菜式。各地过年吃啥？那天在饭桌上，...
洋餐饮的入华辛酸史 
虽说前人栽树后人乘凉，可真要把中国餐饮市场当成不论好坏照单全收的话，未免也太天真了。7...
中国八大菜系各系代表菜，道道都让人流口水，你喜欢哪一道？
中国饮食文化五千多年，历史悠久，八大菜系远近闻名，色香味俱全、各有各的特色，今天跟大家...
中国好吃的“四大名酱”，老干妈落榜，网友：每一款都很爱
其实我们生活中最重要的事情就是一日三餐了，即便是我们会把工作看的特别的重，但是工作也是...
中国最受欢迎的十大美食排行榜，你知道几个
一、兰州拉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的...
四道招牌的四川名菜
川菜，在如今的中国可谓是家寓户晓。就象冯小刚里的经典电影《甲方乙方》里，李琦扮演的厨子...
陕北宴席八大碗，软八硬八，荤四素四，料扎
在陕北，红白两事都要坐席，又叫吃八碗。有趣的是，在陕北吃八碗，还分软八碗和硬八碗，一听...
令人神往的陕北美食
在陕北，用于做吃食的原料大致可以分作三类，即五谷杂粮、家禽肉和蔬菜瓜果。所谓五谷杂粮，...
正宗川菜菜谱及做法
【菜名】酸菜鱼【所属菜系】川菜【特点】四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成...
餐饮渐渐在“去厨师化”，厨师未来何去何从？
编辑丨职业餐饮网马聪十多年前，就有媒体报道《“油领”身价不输白领金领》，轰动一时。新闻...
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