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推销菜品的技巧
餐厅服务员对菜品进行有效推销，是一线服务员的一项基本功，它既可以拉近客人与餐厅的距离，...
点菜师技巧培训精华
服务员的点餐是有技巧的，下面就给大家介绍一下如何进行点菜师技巧性的培训：一、一看二听三...
“难办”客人应对有招
来店就餐的客人是千姿百态的，一百个客人有一百种性格，开店收到投诉肯定是难免的，食客是上...
花心思留住老顾客
在竞争激烈的餐馆业，顾客已成为最重要的资源，决定着餐馆的命运与前途。因此，谁能赢得更多...
11招让顾客满意（1）
餐馆经营者应客观地看待餐馆的经营状况，领先于竞争对手，同时不掉以轻心，继续培养忠实的顾...
“管”好客户有妙招
客户档案管理不仅仅是要记住客户姓名、电话、喜好、还要准确掌握顾客在消费过程中的各种需求...
“餐桌解读”贴心新型服务
现在在美国，由于经济仍然处在相对低迷的状态，餐饮服务行业对满足客人们的需求、留装回头客...
餐饮业1=17传播公式
所谓的餐饮业1=17公式，是说1位满意的顾客会引发8位潜在的顾客，1位不满意的顾客会影...
前台、后厨的配合与协调
现代餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外，还应具有相应的促销、推销、公关等...
黄金时间如何有序出品
黄金时间到来，厨房工作人员可谓是又喜又忧，喜的是在短短的时间内客人大批涌进，餐馆高朋满...
[案例]新店如何用好菜单
餐馆所处的地理位置、餐馆的经营模式、菜单设计是彼此相关，相互影响的因素。一家餐馆的地理...
酒店基本推销技巧
推销是一门学问，在酒店里如何把酒店的特色菜品，特色服务以及特色酒水推销给顾客，是需要精...
[服务]服务员常用四种站姿
餐馆服务员在工作中，良好的站立姿态可以体现出服务员的素质。下面说一下服务员常用的几种站...
自助餐的后厨管理
如何根据酒店的餐饮设备和自身情况来给食客们制作一份丰盛的自助餐是有很大学问的，下面就给...
争取回头客的六大方式
随着我国饭店市场竞争的加剧，一些饭店为了争夺客源，纷纷采取降价行为。应该说，适度的价格...
酒店人成长六部曲
越来越多的酒店人在进入酒店行业后，虽然先天条件优越，但往往因为缺乏耐性，不能坚持，最终...
配餐用好“食物消化表
食物消化时间表，是指人们所吃的每种食物都有一个消化时间，吃消化时间长的食物较容易抗饿，...
用精细手段激发餐饮业经营活力
细节决定人生成败,细节也同时决定经营成败。就餐饮行业而言,经营者如果善用精细手段管理企...
饭店服务设计七要素
饭店服务设计必须充分体现人性化理念。所谓人性化，就是坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性...
餐饮企业如何实施服务营销策略
近几年来，我国的餐饮业取得了前所未有的发展。然而透过种种“繁荣”景象，同样不难发现。其...
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