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厨师长的厨房开源节流高招十三条
最近越来越多厨师朋友向红厨君反映说生意不好做，各种成本越来越高，今天红厨君整理了众多厨...
稳定的厨师团队是企业的基石
有一些饭店餐饮部有一条规定，员工情绪不稳定不许上岗，特别是厨师的心理状况，一直是管理层...
厨师长考核厨师 是盯着还是放手？
有一家新开的餐厅，要向社会公开招聘厨师。第一天招聘厨师长职位时，有两位不错的厨师成功地...
作为后厨的老大，厨师长如果做到重感情讲原则
职场如战场，厨房虽小，却也如战场一般激烈，厨师长必须运筹帷幄才能在“战争”中取得胜利，...
厨师遇到的困难都是可以克服的，听听这位北方厨师长的建议
最近有很多师傅跟红厨君抱怨工作又热又累，还要忍受老板那副嘴脸，真的想跳槽或者换行。其实...
因餐厅生意不好被辞退，你拿到过赔偿金吗？
在国内，欠薪的现象很普遍，尤其到了年底，很多老板因为生意不太好，一言不合就炒人，或者以...
新式川味，这是一个所有美食爱好者与川菜厨师面对的新课题
你印象中的川菜是什么样子？是红油包裹中的毛血旺？还是在辣椒里面找鸡肉的辣子鸡？或者是几...
我们餐饮界的厨师大咖们为什么多数来自北上广川
据调查，我们餐饮界的牛厨大咖们，多数来自北上广川，这是为什么呢？我国饮食文化源远流长，...
假冒厨师长配送食材、转包厨房 骗取他人2万余元,男子被判8个月
都法宣封面新闻记者于婷近日，成都都江堰有一名男子因“假冒”厨师长，以配送食材、转包厨房...
“共享厨师”来了，瑞安家宴流行“私人订制”，请个厨师到家不是梦！
私厨在客户家里做菜“家里请了大厨做私人家宴，有档次、有味道，每道菜都光盘啦１市民赵女士...
云南餐饮改革开放40周年暨第二届云南厨师节闭幕式举行
表彰仪式昆明信息港讯记者刁凤云4月2日，由云南省烹饪协会主办的云南餐饮改革开放40周年...
美厨娘与职业厨师PK现场，金龙鱼小榨菜籽油轻松成就“香韵菜品”
春暖花开，菜花朵朵，正是寻香踏青的好时节。3月30日上午，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油201...
中国厨师刀工视频让老外惊了个呆：他们不是在做饭，是在做艺术
中餐烹饪文化博大精深，创造了很多烹饪技巧和方式，而且我们在烹饪食物时也非常讲究，比如我...
能让宴会出品更快的11个方法，做厨师的一定得看看！
1、炒牛肉、炒虾仁等荤素结合的小炒菜两口锅搭配炒改良前：荤料我们提前改刀，腌制好后根据...
30年前的各地特色美食，原来长这个样子
在现今这个物质年代，年轻一辈的厨师有很多东西都能吃得到，可是在以前那个缺资少物的年代，...
频频融资，餐饮业的共享厨房到底是薅羊毛还是赋能？
去年还大火的共享单车，如今只剩下了一地鸡毛，有的卖身了，有的跑路了，有的艰难求生！那么...
刚上班一天，2位年轻小伙便命丧烧烤店，疑似煤气中毒
3月28日中午11点左右，长沙一烧烤店的2名守店的员工被发现疑似煤气中毒死亡。这2名员...
为火锅正名！“火锅皇后”向“食神”蔡澜下战书，作为厨师的你怎么看？
三个月前的一档综艺节目抛给“食神”蔡澜一个问题，这个问题将蔡澜、火锅与广大网友聚到一块...
凑凑餐厅借新品抬升客单价 盈利增三倍
3月28日晚间，呷哺呷哺公布2018年财报，报告期内，呷哺呷哺实现营业收入47.34亿...
蔡澜批火锅没文化 重庆火锅协会会长何永智发挑战书：请当面切磋！
去年底，有着著名美食家、作家标签的的蔡澜在湖南卫视的一档节目中聊到：“最想让哪道菜消失...
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