已购买的教程
领取学分
轻松赚钱
网站首页
金牌教程
厨艺大全
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员中心
搜索中心
浏览历史
网站首页
金牌教程
菜谱大全
资讯文摘
会员中心
厨艺资料搜索
搜索中心
搜索“
辣酱
”，共找到493条记录 当前第1页
地道南昌拌藕做法（附万能香
辣酱
配方）
该教程详细讲解了地道南昌拌藕的做法以及所使用的万能香辣酱配方，同时还延伸了拌素鸡、拌豆...
大厨秘制菜推荐 - 秘制姜辣蛇（花生
辣酱
配方）
花蛇1条必须在750克以上，750克以上的蛇，肉质厚，口感好。姜辣蛇用了大量老姜，口感...
大厨秘制菜推荐 - 秘制平锅鱼头（秘制
辣酱
/自制腊肉）
煎鱼头时，一定要烹料酒，以祛除鲢鱼头的腥味;焖制鱼头的时间一定不能少于8分钟，时间太短...
旺店桌桌必点的畅销菜柴火鸡 鳀鱼
辣酱
做法
这道“柴火鸡”因用土灶、大锅炒制而得名。其做法源自川西乡间，以苦瓜、土豆、花生、四季豆...
朝鲜冷面配方各种冷面做法，附朝鲜
辣酱
、辣白菜的制作
本次教程以二斤水为例，想多兑冷面汤，请把所有配料按倍数增加就可以了。一、素汤冷面所需配...
香茅草烤鱼制作图解含自制蒜茸
辣酱
配方
这道“香茅草烤鱼”的特别之处有两点：一是香茅草的运用——用鲜香茅草腌、用干香茅草捆，遮...
冰花梅
辣酱
配方|冰花梅
辣酱
鱼排做法（大厨新派粤菜酱汁）
冰花梅辣酱分享：邵进良口味：酸甜微辣特点：我在传统的酸甜口味上加入了指天椒碎、蜂蜜，这...
串烧千刀肉（自调蒜蓉
辣酱
）聊城阿尔卡迪亚温泉大酒店旺销菜
原料：羊黄瓜条肉150克，南瓜100克，红菜椒50克。制作：1、羊肉切成1厘米见方的小...
川菜红油的炼制技术及香
辣酱
制作绝密配方
川菜里有很多凉菜都是麻辣味或者红油味，因此，有没有一缸辣味地道、辣香浓郁的熟油辣子，便...
紫苏梅
辣酱
（可作蔬菜、白煮之类凉菜的蘸碟）
原料：紫苏梅300克、红辣椒100克。调料：白糖125克、梅子酒75毫升、精盐5克、纯...
干妈麻
辣酱
（适宜拌制各种荤素凉菜，如干妈凉粉、干妈豆角等）
原料：老干妈辣酱50克、美极鲜酱油30毫升、芝麻酱10克、干朝天椒5克、白糖5克、醋5...
烤椒麻
辣酱
（可用于干拌菜式或略带汤汁类的凉菜）
原料：干朝天椒200克、红花椒40克、大蒜瓣40克、葱白段20克、姜片10克。调料：生...
蒜香麻
辣酱
（此酱最适合作为荤素火锅，或白灼菜肴的蘸碟）
原料：大蒜60克、辣椒粉25克、酱油膏15克、花椒粉6克、白糖5克、盐4克、辣椒油10...
蒜蓉酸
辣酱
（此酱可直接佐餐食用，或用于烹制酸辣味菜肴）
原料：鲜红辣椒500克、蒜瓣100克。调料：干黄酱150克、醋100毫升、白糖80克、...
虾膏蒜
辣酱
（此酱既用可作炸、烤、煎、涮锅等的蘸碟，又可作为炒菜、蒸菜、烧菜的调味料）
原料：蒜蓉50克、干葱头末50克、咸鱼干、虾米各25克。调料：大虾膏200克、蒜蓉辣酱...
多味蒜
辣酱
（适合拌制各种荤素凉菜，或用作涮锅的蘸碟）
原料：鲜红辣椒500克、蒜瓣250克、西红柿250克、洋葱125克、豆豉125克、生姜...
辣酱
糯压猪手（国际大酒店创新菜品）
主料：猪手800克调料：炸香的葱段30克、炸香的姜片10克、大料2克、麻椒1克、香叶半...
香
辣酱
罐焖肉「特色香
辣酱
卤汁的配方与做法」
如何卤制出色靓香浓，味入骨的食品？首先，添加香料的作用是开胃、化食、祛病健身，它有一个...
黎家清明
辣酱
肉的做法
清明时节，在五指山一带聚居的黎族同胞，为了方便上坟祭祖及赠送亲人，每年都要选用家养黑猪...
韩式
辣酱
鸡爪
材料：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、姜片、食盐、蒜末、生抽、白糖、白芝麻做法：1.鸡爪洗净剪...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
阿里云提供云计算及安全服务