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鸡
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干锅猪肺生肠
原料:熟猪肺、脆肠各200克,泡姜、泡萝卜、莴笋、子弹头辣椒各20克。调料:自制干锅酱...
菊花墨鱼卷
原料:墨鱼150克,菊花1朵,荆芥50克,玫瑰1朵,青红太空椒各25克。调料:盐10克...
踏哨馄饨
原料:馄饨皮(面团可按肠旺面条配方,取面团500克擀成馄饨皮,规格为8.5×8.5厘米...
肠旺面
原料:鸡蛋面80克,熟猪肠40克,脆哨15克,猪血旺30克,绿豆芽、泡豆腐哨各20克。...
茶涮鳕鱼片
原料:银鳕鱼500克,龙井茶5克,菊花茶5克。调料:美极鲜酱油2克,盐1克,味精1克,...
九九虾
原料:龙虾1250克,洋葱500克,青椒块100克。调料:盐25克,干红辣椒40克,姜...
黔味狮子头
原料:猪肥瘦肉600克,马蹄50克,鸡蛋1个,小白菜10根。调料:盐5克,劲霸鸡粉10...
浓汤海带包
原料:海带400克,猪排骨200克,猪肉末250克,鸡蛋2个。调料:味精4克,盐6克,...
豆豉鱿鱼王
原料:鲜鱿2只约800克。调料:美极鲜500克,八角25克,桂皮25克,干尖椒100克...
尚德酥排
原料:猪精排10千克。调料:清水35斤,老鸡2只,龙骨8斤,桂皮100克,草果50克,...
红花豆腐饺
原料:虾胶150克,豆腐1盒,(日本产绢豆腐),黄瓜片200克。药材:藏红花2克。调料...
二胡鸭
原料:老土鸭1400克,筒子骨500克,脊骨2500克,老母鸡2000克。调料:味精1...
仁和鳝鱼粉丝
原料:鲜活野生鳝鱼250克,上等银丝粉(即上等绿豆粉丝)500克。调料:陈醋50克,色...
原汁目鱼
原料:目鱼(即墨鱼)500克,排骨100克,香菜2克,红椒丝1克。调料:财神蚝油20克...
铜锅农家狗肉
原料:土狗一只(约重)2千克,鸡蛋4个,甘蔗100克,清水2千克。调料:菜油200克,...
铜锅辣蹄炖山药
原料:腊猪蹄500克,山药500克调料:葱花50克,姜片25克,高汤1000克,四特酒...
大碗『腊味娃娃菜』
原料:嫩娃娃菜500克,腊猪肉100克,胡萝卜花片10克,姜片5克。调料:猪油50克,...
大碗『火腿冬瓜』
原料:冬瓜500克,金华火腿100克,姜花15克,胡萝卜片15克。调料:鸡汤500克,...
翡翠鱼面筋
原料:净青鱼肉100克,菜芯150克,咸肉30克,水发木耳2克。调料:盐10克,鸡粉1...
老湾百叶
原料:百叶400克,咸肉200克,土芹菜100克,水发香菇1个。调料:高汤500克,劲...
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