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蟹黄豆腐饺
特点：口味鲜美，营养丰富制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名厨...
竹篾烧汁墨鱼仔
特点：酱香味浓制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名厨协会在中国...
芹香肉松虾
原料：头青虾只，芹菜克。调料：千岛汁、肉松各克，精盐、生粉各克，味精、克。制做：、青虾...
香炒培根荞麦包
特点：香气四溢、营养健康。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
吉士烙南瓜
特点：中西合璧，风味独特。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
碳烧棕香鸡
特点：吃法新颖、中西合壁。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
芝士菠萝鲜虾盒
特点：香脆可口、中西合壁、吃法新颖。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为...
芋香烤三丁
特点：色泽诱人、甜中带鲜。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
酥皮鳗鱼卷
特点：中西合璧，口味独特。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
双咸面疙瘩
特点：汤汁鲜美醇厚、菜肴色泽诱人制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国...
栗茸酿金带
特点：做法新颖，口味独特。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
沙姜拌鸭舌
特点：做法新颖，口味独特。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
韩国酱烤大虾
特点：色泽金黄、香气四溢。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名...
青椒剁炒野鸡（昆明蔼若春旺销菜）
以鸡为原料的剁炒菜，传统做法是不去大骨的，如今为了让成菜口感更好，一般都会去掉大骨留下...
剁炒骨头糁
骨头糁就是猪肋排顶端带有脆骨的一段，剁碎后炒香，夹杂在肉里的脆骨吃起来特别有嚼劲。制作...
哈尼剁炒鹿肉
昆明石屏会馆的剁炒菜偏向于民族风味。行政总厨彭泽利选取新鲜鹿肉为原料，去骨取肉，剁到细...
臭菜煎豌豆粉
臭菜是生长于亚热带的一种野菜，在版纳最为常见，每年的月至月最鲜嫩，块钱两把的价钱也让它...
金丝海参
创意思路：蝴蝶参又称皮参，干品元斤，每斤涨发后约出斤，无麻涩口感，入口略脆，容易改刀，...
菌味珍妃海参
创意思路：菌类的鲜味确实很足，但是水汽也很大，会阻碍菌菇释放鲜味，所以要先拉油去除部分...
苦荞海参
创意思路：苦荞茶的香味类似大麦茶，闻起来香味十分浓郁，甚至略有焦糊的味道，但入口后清新...
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