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皮
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脆
皮
元合煸羊腿
制作/黄金华亮点:羊肉怎么做都会有点膻味,用微酸的泡元合与之相搭配,口感中和,非常独特...
沙棘脆
皮
豆腐
原料:日本豆腐4根,红豆沙100克。调料:沙棘汁150克,白糖20克。制作:1、将日本...
脆
皮
枇杷
枇杷挂糊炸,水果热吃。原料:圆叶枇杷10只。调料:自制脆皮糊100克,冰花梅酱味碟1个...
家常黄瓜
皮
湖南/黄惠明原料:黄瓜皮200克,腊肉皮100克。调料:精盐1克,浏阳剁椒5克,色拉油...
鸭酱茄子
皮
原料:干茄子皮200克。调料:鸭肝酱50克,姜葱粒10克,色拉油50克,清汤50克。注...
荞麦饼夹脆鸭
皮
原料:荞麦饼10个,脆皮鸭1只约2000克,泡菜丝20克。调料:大葱丝30克,辣面酱2...
水晶鱼
皮
冻
原料:鳕鱼皮75克。调料:香菜叶3片,盐3克,味精5克,凝胶粉2克。制法:1、先将鳕鱼...
爽口脆
皮
兔
原料:三个月大的带皮仔兔1只(毛重约750克,去毛去内脏后约500克),青尖椒20克,...
香炸
皮
虾
爬虾:又称濑尿虾、弹虾、虾爬子、琵琶虾等,是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含...
三味冰封海蜇
卖点这道菜的亮点在于3种味汁的搭配,并在盘底垫上冰块,比老醋蜇头味型更多,更清凉,尤其...
香港麒麟龙趸
皮
原料:鱼皮600克,芥菜12棵(约400克),火腿片300克,花菇12朵(约150克)...
手抓桂
皮
鸡
这是道点菜率为100%的好菜,吃过的人都说它皮爽、肉鲜、汁多、色黄,而且肉是越嚼越香,...
脆
皮
豆腐牛仔粒
卖点上等肥牛用黑椒炒制,味道浓香弹牙,豆腐脆嫩。原料上等肥牛、杏鲍菇、老豆腐各200克...
双味
皮
皮
虾
卖点一菜双味,是一款颇具地方特色的海鲜菜肴。原料活虾爬子600克。调料海鲜酱、韩式辣椒...
冰镇
皮
冻
原料:鲜猪肉皮200克,西红柿50克,嫩仔姜15克,龙游小辣椒5只,黄瓜片10克。调料...
长生砂
皮
鹅脯
卖点砂皮鹅选用散养土鹅,佐以砂仁皮、八角等天然香料卤制而成,具有皮色红亮,肉质细嫩,香...
飘香脆
皮
猪手
原料:净猪手4只。调料:青红椒盯洋葱盯干辣椒节各5克,白芝麻10克,盐5克,味精5克,...
酥
皮
叫花鸡
原料:净仔公鸡500克,酥皮一张,灯笼泡椒30克,蒜子20克,葱段、姜片各5克,飘香鸡...
鱼香脆
皮
芙蓉蛋
味型:鱼香味。原料:土鸡蛋4只,泡椒米50克,姜蒜米各25克。调料:白糖20克,陈醋2...
莲心斋料卷
原料:油豆皮1张,北豆腐200克,鲜藕50克。辅料:鲜香菇(干香菇泡发也可以)20克,...
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