创业学院 - 创业资讯,行业视点,创业宝典,项目评析,新店筹备,运营策略,厨政管理,案例分析

创业学院

文章分类

新闻资讯	博览群书	创业谋划	实战经营
新店筹备	经营策略	厨政管理	案例分析

实战经营 - 厨政管理当前第28页

想把餐厅开好，老板必须盯住这三个人

餐饮管理

既然开了店，就想办法把他做好，当一天演员，就演好这一天的戏。店关了可以重开，但时间不能...
一边抠门一边浪费！不懂这7种客情的餐饮老板都是大猪蹄子

餐饮管理

比如有些商圈是校区商圈，客情也是完全不一样的。比如，大学里有寒暑假，在不同的寒假和暑假...
多少餐饮老板被自己的服务员害死了？

餐饮管理

所以，对于企业来说，抓服务最重要的还是回归到管理和培训，不能流于表面和形式，毕竟维护一...
餐厅客单价背后的那条神秘“基线”

餐饮管理

你可以把客单价的基线看做是一个门槛：客单价越高，顾客也相应地就会越少。更简单地来说，这...
餐饮企业管理中的”三大流氓“思想

餐饮管理

比如，某企业品牌力不强，产品力也一般，却总想做超越品牌的事情。又是进机场，又是新零售，...
精华|从458页文档提取精华内容分析海底捞管理

餐饮管理

回头客。68.3%曾在海底捞就餐过的参与者至少每月光顾一次海底捞，而98.2%曾在海底...
海底捞组织运作秘诀：用好“绩效考核”这把指挥棒……

餐饮管理

我们最后的方式就是内部由店长考核员工，店长由客户和总部考核，再搭配神秘嘉宾。这样能做到...
对比分析肯德基、麦当劳汉堡，肉夹馍、煎饼该怎么做

餐饮管理

对比肉夹馍和煎饼，在分散混乱的市场中，我们能看到的具备初始品牌的也就只有西少爷、煎饼道...
西贝的管理之道值得餐饮人借鉴

餐饮管理

而成效也是明显的。2017年，西贝年营收达43亿元，卖出菜品9000万道，为5000万...
员工迟到1分钟被辞退！餐饮老板你还真的不能任性

餐饮管理

因此，企业应该注意，以上员工对非过失性辞退亮红灯，即使满足《劳动合同法》第40条规定的...
很多餐饮人不会解读大数据，不妨从这三方面入手

餐饮管理

如果企业想实现规模化、品牌化、连锁化高速发展，那一定要把自己的商业模式和产业链条围绕这...
餐厅员工总偷懒？那是因为老板犯了一个大错误

餐饮管理

本次，隋政军分享的动态ABC计件激励法只对基层员工可以用，对基层管理干部、中层、高层管...
餐厅服务员服务心态自我八问，想明白了就能快速进步

餐饮管理

我们看到，案例中尽管只是假的笑脸和苦瓜脸，也使顾客产生了积极或消极的情绪。可想而知，服...
餐饮店生意不好这4件事看似合理，却要了餐饮店的“命”

餐饮管理

餐饮店是开起来容易做起来难，既然选择了餐饮创业这条路，就应该认真去对待，千万不要凭着一...
餐厅索赔纠纷如何处理？

餐饮管理

建档的好处是有益于事故责任和索赔金额的认定，同时也利于餐厅经营者针对事故的缘由作出相应...
判断一个人是不是餐馆老板的8个细节

餐饮管理

凡是听说某个地方又开了一家火爆的、特别的、有意思的、同类目的店，他很快就会出现在这家店...
餐饮老板学会这三个技巧，就可能比80%的餐饮人赚钱

餐饮管理

当你掌握并能够运用这三个思维的时候，再审视你现在遇见的问题，我相信你会有和之前不同的想...
做餐厅老板娘，先想清楚这7件事

餐饮管理

越来越多的领域有女性管理者进入，现在有一半的独立餐厅的经营者都是女性，所以提升自身天赋...
餐饮好店长与坏店长区别，全都在这里了！

餐饮管理

在餐饮企业，优秀的店长年薪动辄百万，而普通的店长却只比服务员强一点点。凭什么别人能加薪...
开餐厅不懂这些，90%的创业者都难存活！

餐饮管理

餐厅经营过程中遇到的每一个问题，稍不注意都会是致命的。以上几个案例，涉及了选址、管理、...

上一页 1... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 ... 下一页